اغلاق

حضري حلوى البروفيترول الفاخرة على الطريقة الفرنسية

البروفيترول من أشهر الحلويات الفرنسية الفاخرة، نقدمها لكم اليوم زوار موقع بانيت وصحيفة بانوراما الاعزاء بطريقة سهلة.

لإعداد حلى البروفيترول، نحتاج المقادير التالية:

مقادير العجينة:
- 1 كوب دقيق.
- 3 بيض، حجم كبير أو 4 بيض حجم صغير.
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
- 1 ملعقة صغيره سكر.
- 1 ملعقة صغيره فانيليا.
- 1 كوب ماء.
- رشة ملح.
 
مقادير الكريمة:
- 3 ملعقة كبيرة كريما جاهزة شانتييه.
- 1⁄2 كوب حليب السائل مثلج.
 
مقادير صوص الشوكولا:

- 250 غراما شوكولاتة سائلة خام.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة خام.
- 2 ملعقة كبيرة عسل.
- 3⁄4 كوب حليب سائل.
 
أما طريقة تحضير حلى البروفيترول:

• لتحضير العجين، نضع الماء والسمن او الزبدة والملح والسكر في اناء على النار حتى يغلي وتندمج المكونات، ثم نضع الدقيق دفعة واحدة ونقلب جيدا مدة 3 دقائق على نار هادئة حتى يتماسك العجين ثم نرفعه عن النار ونتركه ليبرد.
 
• في وعاء، نخفق البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي او يدويا، وعندما يبرد العجين تماما نضيف له البيض تدريجيا مع التقليب جيدا حتى يصبح العجين لينا ولامعاً.
 
• نحضر صينية مدهونة بالزيت ثم نشكل فيها دوائر البروفيترول باستخدام ملعقة او كيس الحلويات وتُخبز الصينية في فرن حرارته 200 درجة مئوية مدة 20 دقيقة تقريبا حتى تحمر قطع البروفيترول وتصبح ذهبية, ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد.
 
• لتحضير الكريمة، تخلط الكريمة مع الحليب في وعاء وتضرب بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام متماسك.
 
• لتحضير صوص الشوكولاتة، نضع الشوكولاتة والكاكاو والعسل والحليب في اناء على نار هادئة او حمام ماء حتى تسيح الشوكولاتة وتثقل ونتركها تبرد.
 
• للحشو والتقديم، تفتح قطع البروفيترول من الجنب بالسكين ونحشيها بالكريما وتغمس القطع في صوص الشوكولاتة ونضعها في طبق التقديم، ونسكب فوقها ما تبقى
من صوص الشوكولاتة ثم نضعها في البراد.


لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
اغلاق