اغلاق

سمك بوري سنجاري .. تعلموا اسهل طريقة لتحضيره

تعلمي أسهل طريقة لعمل سمك بوري سنجاري في المنزل وأخبرينا بالنتائج! اليك المقادير وطريقة التحضير.

المقادير:
-
1 ربطة بصل أخضر، مقطع إلى شرائح.
- 1/2 حزمة شبت (بسباس) مفروم.
- 2 حبة بطاطا كبيرة، مقطعة إلى شرائح.
- 2 سمكة بورىِ.
- 1/2 حزمة بقدونس مفروم.
- 3 حبات فلفل ألوان، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 حبة جزر مبشورة.
- 2 حبة بصل مفرومة.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 و1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة شطة.
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت عادي.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

- ينظف السمك جيداً، ويتم نزع الخياشيم وقص الزعانف ونزع القشور.

- يشق ظهر السمكة بسكين حاد بدءاً من الرأس وبمحاذاة سلسلة الظهر حتى نصل إلى الذيل، حتى تنفصل السمكة إلى نصفين.

- تنزع العظمة الموجودة في المنتصف (الشوكة الكبيرة) حتى نخرجها، وتنزع أمعاء السمكة وتنظف بالملح، ثم تتبل بخليط الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والكمون والشطة.

- يسخن الزيت في مقلاة، ويضاف إليه البصل والثوم والجزر والبصل الأخضر والفلفل الألوان ويقلب على النار.

- يضاف البقدونس والشبت والكزبرة إلى الخليط، وتقلب المكونات حتى تنضج، ثم يضاف عصير الليمون إلى الخليط ويقلب جيداً.

- ترص شرائح البطاطا فى صينية فرن، ثم يوضع عليها ½ كمية خليط الثوم السابق.

- يوضع السمك ووجهه إلى الأعلىَّ، ثم يضاف إليه باقي خليط الثوم، وترص عليه حلقات الليمون.

- توضع الصينية في فرن ساخن، وتترك لمدة 30 دقيقة، وتقدم.



لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
اغلاق