اغلاق

المعكرونة بصلصة الباذنجان .. وصفة صحية وشهية

نقدم لكم زوارنا طريقة عمل المعكرونة بالباذنجان جديدة وسهلة. اكتشفوا الوصفة، بطريقة تحضير واضحة، ومقادير دقيقة.


الصورة للتوضيح فقط 

المقادير:
- حبة كبيرة باذنجان.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 فص ثوم مهروس.
- حبة صغيرة بصل مفروم.
- 4 حبة كبيرة طماطم مبروش.
- 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 كوب ريحان أخضر مفروم.

سلق المعكرونة:
- 1 باكيت معكرونة سباجيتي أو حلزونية، أو بيني (حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- للقلي زيت ذرة.

للتقديم:

جبن رومي او برميزان، زيتون أسود منزوع.
 
طريقة التحضير:
قطعي الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم من غير تقشيره.
ضعيه في طبق عميق وأنثري عليه مقدار ملعقة كبيرة من الملح.
قلبي الباذنجان ودعيه لعدة دقائق.
في مقلاة عميقة ضعي مقدارا من الزيت، إقلي مكعبات الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون.
ضعيه على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون، ضعي المقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين.
ثم أضيفي الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، الملح، البهار والفلفل، قلبي المواد على النار إلى أن
تغلي الصلصة.
اضيفي نصف كمية البقدونس وكمية الريحان، دعي الصلصة تغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
أضيفي قطع الباذنجان.
دعي المقلاة على نار هادئة لحين سلق المعكرونة.

لسلق المكرونة:

في قدر عميق ضعي مقدارا وفيرا من الماء وضعي القدر على نار قوية ليغلي.
أضيفي الزيت، والملح.
دعي الماء يغلي بقوة لمدة دقيقة او دقيقتين.
أضيفي المعكرونة وأسلقيها إلى أن تنضج تماما.
صفي المعكرونة وأضيفيها مباشرة على صلصة الباذنجان في المقلاة.
قلبي لتختلط المواد.
أسكبي المعكرونة وصلصة الباذنجان في طبق تقديم عميق، وزعي بقية البقدونس، الجبن والزيتون.
قدمي مباشرة.



لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا 
 

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
اغلاق