اغلاق

دجاج محشي بطريقة سهلة وبمذاق طيب ومميز

تمتعي بتحضير أطيب الأطباق العربية المشهورة على المائدة العربية، دجاج محشي، بطريقة سهلة، وبمذاق طيب ومميز، تتبعي الخطوات .. وبالصحة والعافية.

الصورة للتوضيح فقط

المقادير:
- للدجاج :
الدجاج : دجاجة (بوزن كيلو ونصف / دجاجة كاملة وغير مقطعة).
لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة.
صلصة طماطم : ملعقة صغيرة.
الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون).
ملح : ملعقة صغيرة.
هيل : 5 حبات.
ورق غار : 2 ورقة.
البصل : 1 حبة (مقطع لأرباع).
- للأرز :
الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة.
الزبدة : ملعقة صغيرة.
البصل : 1 حبة (مفروم ناعم).
لحم مفروم : أوقية.
الأرز : كوب (منقوع ومغسول ومصفى).
ملح : ملعقة صغيرة.
ماء ساخن : كوب.
الزعفران : رشّة.
كبش القرنفل : 3 مسمار.
جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة).
القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة).
هيل : 3 حبات
البهار الحلو : نصف ملعقة صغيرة.
الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون).
لوز : كوب (مقلي).

طريقة التحضير:

- في مقلاة على النار، ضعي الزبدة، والزيت النباتي والبصل المفروم، وقلبي حتى يذبل البصل، ثم أضيفي اللحم المفروم المقلي.
- أضيفي الأرز المنقوع وحركي المكونات ورشي الملح وقلبي من جديد.
- صبي الماء واتركي الأرز ليستوي نصف استواء.
- تبلي الدجاج باللبن الزبادي وصلصة الطماطم، والزنجبيل، والملح، وحبات الهيل، وورق الغار والبصلة المقطعة أرباع، وافركي الدجاج بالمكونات جيداً.
- تبلي الأرز بالزعفران، وكبش القرنفل، وحبات الهيل، والقرفة، وجوزة الطيب، والبهار الحلو، والكمون، والقليل من اللوز المقلي واخلطي الأرز حتى تختلط البهارات مع الأرز.
- احشي الدجاج بالأرز المبهر.
- أغلقي الدجاج بالأعواد الخشبية.
- صبي كوبا من الماء على جوانب الدجاجة.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 2 ساعة أو حتى التأكد من النضوج.
- انقلي الدجاج المحشي لطبق التقديم وضعي كمية من أرز الحشوة المفلفل وزيني بحبات اللوز المقلي.

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
اغلاق