اغلاق

طريقة عمل كباب الصويا النباتي على الطريقة الهندية

تعرفوا معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل كباب الصويا النباتي على الطريقة الهندية، نقدم لكم من المطبخ الهندي طريقة جديدة لتحضير عشاء خفيف ولذيذ.


 
المقادير:

- 200 غرام بازيلاء خضراء مسلوقة.
- ¾ كوب حبيبات صويا.
- 2 بطاطا مسلوقة متوسطة الحجم.
- ¾ كوب بقسماط فتات الخبز.
- ¾ ملعقة صغيرة غارام ماسالا.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
- 1 قطعة فلفل أخضر حار مفروم.
- ¾ ملعقة صغيرة مسحوق كمون.
- ½ ملعقة صغيرة بذور كزبرة مسحوقة.
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود.
- ملح حسب المذاق.
- أوراق كزبرة طازجة مفرومة.
- زيت للقلي.
 
طريقة التحضير:

1. انقعي حبيبات الصويا في الماء لمدة 10 دقائق حتى تلين، بعد مرور 10 دقائق، صفي حبيبات الصويا وتخلصي من الماء.
2. اهرسي البطاطا المسلوقة في وعاء الخلط بحيث لا يتواجد بها أي كتل.
3. أضيفي البازيلاء الخضراء المسلوقة، حبيبات الصويا (اضغطي كل الماء من حبيبات الصويا عن طريق الضغط عليها بين راحة يديك ثم أضيفيها للوعاء).
4. أضيفي جميع التوابل، غارام ماسالا، الزنجبيل المبشور، الفلفل الأخضر الحار المفروم، بذور الكزبرة المسحوقة، مسحوق الفلفل الأسود، مسحوق الكمون، الملح حسب المذاق وأوراق الكزبرة المفرومة الطازجة ثم قلبي المزيج حتى يمتزج جيداً.
5. أضيفي فتات الخبز وامزجي الخليط جيداً. إذا كان الخليط لزجًا أضيفي المزيد من فتات الخبز.
6. تناولي سيخ بيد وقطعة واحدة من خليط حبيبات الصويا الأخضر بيد، ثم اضغطي كتلة الخليط على طول السيخ لتشكيل إصبع كباب بطول 5 بوصة تقريباً.
7. ادهني كل سيخ كباب بالزيت.
8. أحضري مقلاة غير لاصقة تناسب طول السيخ تماماً وادهنيها بالزيت.
9. عندما تصبح المقلاة ساخنة قليلاً، ضعي الكباب في المقلاة واطهيها على نار متوسطة ولفيها على جميع جوانبها أثناء الطهي ليصبح لونها ذهبي من جميع الاتجاهات.
10. اقلبيهم بعد دقيقتين على نار متوسطة.
11. قدميها ساخنة مع الصلصة الخضراء الحارة أو الكاتشاب.



لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
اغلاق