اغلاق

طريقة عمل المعمول بالسميد والتمر .. شهي ولذيذ

يعتبر المعمول من الحلويات الشرقية واللذيذة التي يتم تناولها بكثرة في كافة المناسبات، وخاصة في الأعياد الدينية، فلا يمكن أن نتخيل عيد الأضحى من دون معمول!!



المقادير:
- سميد ناعم : 5 اكواب.
- سميد خشن : كوب ونصف.
- السمن الحيواني : 300 غرام (ما يعادل كوب ونصف).
- الزبدة : 200 غم.
- المحلب : ملعقة كبيرة (مطحون).
- مستكة : ملعقة صغيرة (مطحونة مع أربع ملاعق كبيرة سكر).
- حليب : كوب ونصف (سائل / للعجن).
- طحين : نصف كوب (للعجن).
- الشومر : ملعقة صغيرة.
- اليانسون : ملعقة صغيرة (مطحون).
- خميرة : ملعقة صغيرة (فورية).
- حليب بودرة : ملعقتان كبيرتان.
- التمر : كيلو ونصف (مطحون ومعجن بالزبدة وزيت الزيتون ورشة من القرفة المطحونة والهال المطحون وجوزة الطيب والشومر واليانسون).

طريقة التحضير:
1. نقوم ببس السميد مع المحلب والمستكة والسكر بمقدار السمنة والزبدة المذوبة وحرارتها معتدلة وليست ساخنة جداً.

2. نفرك السميد فركاً وليس بطريقة العجن لمدة يومين، ثم نقوم بتعجين الكمية مع الشومر واليانسون والحليب الباودر ومقدار الخميرة بالحليب الدافئ حسب حاجة العجين مع وضع نصف كوب من الطحين وتركها ترتاح ربع ساعة.

3. نبدأ بالقيام بتشكيل المعمول وحشوه ونخبزه على حرارة 200.



لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
اغلاق