اغلاق

لعشاق أطباق اللحوم : البيتـزا مع كرات اللحم الشهية

تعد البيتزا من الأطباق الإيطالية المشهورة جداً .. نقدمها لك اليوم بطريقة جديدة ولذيذة ولعشاق أطباق اللحوم .. طبق البيتزا مع كرات اللحم الشهية.


الصورة للتوضيح فقط

المقادير:
- البصل : 1 حبة (متوسّط الحجم / مفروم).
- لحم مفروم : 250 غراماً.
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (خفيف).
- الثوم : فصّان (مدقوق).
- صلصة طماطم : 400 غرام.
- رقائق الفلفل الحار : قبضة (تشيلي فلايكس).
- سكر : قبضة.
- جبن موزاريلا : 250 غراماً.
- أوراق الحبق : قبضة (طازجة).
- عجينة البيتزا : 500 gr.

طريقة التحضير:

1. أحضري عجينة البيتزا الجاهزة.

2. حضري كرات اللحم والصلصة وفق الآتي: بواسطة اليدين، يخلط نصف كمّ البصل وكلّ اللحم، وينثر الملح والفلفل (حسب الرغبة)، ويُستمرّ في الخلط. ثمّ، يُشكّل الخليط على هيئة كرات صغيرة، وتُحفظ الأخيرة في البرّاد حتى تجمد.

3. يُسخّن نصف كمّ الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة، وتُقلى كرات اللحم، على دفعات، حتى تمسي بنيّة اللون من جهاتها.

4. تُمسح المقلاة بورق المطبخ، ثم يُصبّ النصف الثاني من الزيت فيها، ويقلى نصف كمّ البصل حتى يشارف على التلوّن بالبنّي. ثم، يُضاف الثوم، ويُطهى لدقيقة. ثم، تُصبّ الصلصة، ويُضاف كلّ من رقائق الفلفل الحار والسكّر. حين يغلي هذا الخليط، يبقى مغطّى وعلى حرارة خفيفة، لمدّة تراوح بين عشرين دقيقة وخمس وعشرين دقيقة. ثمّ يُضاف اللحم إلى المقلاة، وتبقى المكوّنات بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة.

5. تُصفّى الصلصة بمصفاة ذات ثقوب صغيرة بهدف التخلّص من الماء الزائد.

6. يُسخّن الفرن على حرارة 230 درجةً مئويةً، وتُسخّن داخله صينيتان لخمس عشر دقيقة.

7. يُنثر السميد في قعري صينيتي الخبز الدافئتين. وتُفرد كرتا العجين داخلهما، وبسرعة تطليان بصلصة البندورة والمكوّنات (اللحم والجبن)، وتخبزان لثماني إلى عشر دقائق. وتُقدّمان مزدانتين بالحبق الطازج.

لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
اغلاق