صور من الشيف عمار أباظة

سلطة البندورة شيري
المقادير:
ثلاثة فصوص ثوم مطحون خشن وقرن فلفل أخضر حلو، إضافة للقليل من الحبق المقطع بشكل خشن مع القليل من النعناع والبقدونس.

طريقة التحضير:
 بعد التقطيع، نضيف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، ملعقة زيت زيتون كبيرة ورشة ملح حسب الرغبة.

 سلطة الملفوف الصيني
المقادير:
نصف رأس ملفوف صيني
ثلاثة أكواب فلفل مفروم: أحمر، أصفر وحلو،
 ملعقتان كبيرتان من زيت دوار الشمس
 ملعقتا جوز كبيرتان، ملعقتا كرز جاف كبيرتان، ربع كوب خل أبيض، نصف كوب زيت ذرة، نصف كوب صلصة (روتف) تشيلي حلو، نصف كوب صلصة ( روتف) نابال وملعقتان صغيرتان من زيت السمسم.

سلطة الفطر الطازج
المقادير:
 ثلاثة أكواب فطر مقسم إلى أرباع، ملعقه كبيرة بصل اأخضر، ملعقة حبق كبيرة، ثلاث ملاعق كبيرة فلفل حلو (أحمر أو أصفر) وفصان من الثوم.
طريقة التحضير
بعد تقطيع الخضار نضيف ملعقتين من عصير الليمون ونصف ملعقة فلفل أبيض إضافة لملعقتين من زيت الزيتون وملعقة ملح صغيرة حسب الرغبة.