Logo
إرشادات من الرابطة الإسرائيلية لمرضى السكري برمضان
موقع بانيت وصحيفة بانوراما
31/07/2012 21:56:09


مع حلول شهر رمضان المبارك، تقدم لكم الرابطة الإسرائيلية لمرضى السكري بعض النصائح والارشادات لتناول الغذاء في هذا الشهر الفضيل.


الصورة للتوضيح فقط

يُعتبر الفوسفور عنصرا حيويا وهاما جدا في جسم الانسان، فهو يساعد في بناء جدران الخلايا وتكوين الانسجة التي يتألف منها القلب، الدماغ، العضلات والكلى. عنصر الفوسفور ضروري لتحليل الكربوهيدرات، البروتينات والدهنيات واستخراج الطاقة منها، وهو ضروري ايضا لموازنة مستوى الحموضة في الدم.
في مرضى الفشل الكلوي، لا بد من تقليل نسبة الفوسوفر التي يتناولها المريض حيث يصل الحد الاقصى المسوح به الى حوالي 1.2-0.8 جم يوميا ولا بد ان تكون سبة الفوسفور في الدم من 6-4 مجم/100 مل. وعادة ما يكون هناك صعوبة في ذلك حيث ان الفوسفور يوجد مع الاطعمة التي تحتوي على البروتينات مثل اللحوم ومنتجات الالبان ولذلك لا بد من استخدام ادوية تقلل نسبة الفوسفزر.
اصبحت مائدة الافطار غنية لدرجة الازعاج تحديدا من كثرة المقالي والحوليات وتنوع الاطباق على المائدة.

اليكَ/كِ بعض الارشادات الغذائية خلال الشهر الفضيل :
• تذكر ان الصيام يؤدي الى الجفاف ويزيد نسبة السموم في الجسم.
الحساء: هنالك عدة انواع من الحساء: حساء الخضار، حساء العدس، حساء الدجاج مع الفريكة، الارز أو الشعيرية.
• تجنب حساء الخضار والعدس لانه غني بالكالسيوم والفوسفور. تناول حساء مرقة الدجاج مع الفريكة، الارز أو الشعيرية.
• اذا تناولت حساء العدس يجب زيادة كمية الدواء لعلاج الفوسفور.
• تذكر ان الحساء يحتوي على كمية كبيرة من السوائل، لذلك من المفضل ان لا نكثر منه.
• الامتناع عن تناول الحساء الجاهز، لانه يحتوي على كمية كبيرة من الاملاح.

السلطة:
• تجنب سلطة الملفوف لانها غنية بالكلسيوم، من الممكن تناول كمية معقولة من سلطة الخس.
• تجنب سلطة الخضار خاصة الغنية بالبندورة.

المقبلات:
• تجنب المقبلات مثل اللوبية بالزيت، لفت، فجل، شمندر، افوكادو، فطائر بالسبانخ.
من الممكن تناول باذنجان مشوي مع زيت الزيتون او القلي من البقدونسية(طحينة+بقدونس) او الحمص(مدمس). (2 ملاعق لا أكثر).

الطبق الاساسي:
• من الممكن تناول: الارز، الفريكة، البرغل، المعكرونة، المحاشي بانواعها، بامية مع قليل من الثوم (لانه يحتوي على الكالسيوم) كبة، صفيحة-بكميات محدودة 7-6 ملاعق ارز او 2 صفيحة او2 كبة (نذكر ان الكبة تسبب العطش).
• تجنب البطاطا المشوية والمقلية، الملوخية والسبانخ.
• تجنب الماكولات التي تحتوي على البقوليات: عدس، فول، حمص، فاصوليا يابسة، بازيلاء لانها تحتوي على كمية فوسفور كبيرة.

اللحوم:
• من الممكن تناول لحمة الدجاج او لحمة العجل.
• تجنب لحمة الخروف والاعضاء الداخلية، كالكبدة، الطحال وغيرها، لانها تحتوي على كمية فوسفور كبيرة.

الحلويات:
• تجنب العصير والمشروبات الغازية لانها تحتوي على السوائل اولا وعلى الكالسيوم ثانيا.
• تجنب شراب قمر الدين والتمر الهندي، لانه يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم.
• تجنب الفاكهة المجففة مثل التمر لانه يحتوي على الكثير من الكالسيوم.
• بالامكان تناول حبة فاكهة مفضل: الاجاص، التفاح، المندلينا.
• تجنب العنب الموز والمشمش.
• القطايف: من الافضل تناول قطايف بالجبن وليس بالجوز؟
** مريض السكري يجب ان ينتبه لنسبة السكر في الدم.
• ارز بالحليب (بحتية): بالامكان تناول ارز بالحليب ولكن مع كمية حليب قليلة اي مخلوطة بالماء، لان الحليب يحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور والكالسيوم.
** مريض السكري يجب ان يضيف كمية سكر قليلة والافضل بدون سكر اذا امكن.

البروتينات (الزلاليات) :
• بكل علاج دياليزا يفقد المريض كمية بروتين معينة، لذلك على مريض الدياليزا تناول كمية بروتينات كافية خاصة البروتينات الكاملة والتي مصدرها من الحيوان-اللحوم، البيض ومشتقات الحليب.
كمية البروتينات المسموحة يوميا لمريض الدياليزا تتعلق بفحوصات الدم والوزن، لذلك يجب اسشتارة اخصائية التغذية حول الكمية المسموحة.

اليكَ/كِ مقارنة بين بعض المأكولات التي تحتوي على البروتينات:
• قطعة قطايف بالجبنة متوسطة الحجم = صحن متوسط الحجم من ارز بالحليب (مخلوط بماء).
• قطعة كبة متوسطة الحجم = قطعة بوريكس صغيرة بالجبن = 3 ملاعق ارز+30 غم لحمة.
• قطعة صفيحة = 2/1 كأس حليب+ قطعة خبز.
عادة من الصعب توازن نسبة الفوسفور بدون استعمال الادوية لعلاج الفوسفور لذلك من المهم تناول الدواء بشكل صحيح لان هذا يؤثر على مفعول الدواء.
• تناول الدواء في بداية الوجبة/خلال الوجبة.
• لائم كمية الدواء بحسب نوع وكمية الطعام.
• لا تتناول كل الكمية مرة واحدة في اليوم.
• هناك ادوية يجب اذابتها بالماء او مضغها، بحسب تعليمات الطبيب.

وصفات لبعض الاطباق الصحية:
بسكوت بالتفاح والقرفة:
المكونات:
4/1 كوب زيت نباتي
ملعقتان طعام لبنة
4/3 كوب سكر
بيضة+فانيلا
2/1-1 كوب تفاح مقشر ومبشور
كوبان من الطحين
3 ملاعق صغيرة قرفة
2/1-1 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

طريقة التحضير:
يخفق الزيت، اللبنة والبيض جيدا مع الفانيلا، يضاف الطحين وباقي المكونات ويخفق جيدا، بواسطة ملعقة طعام تشكل دوائر وتصف في قالب ثم يحمر البسكوت في الفرن لمدة 20 دقيقة.

بيتزا بالتونة:
المكونات:
علبتا تونا بالماء 200 غرام
بصلة مفرومة
2/1 كوب ذرة
1 فليفلة خضراء مقطهة
ملعقة طعام من المايونيز القليل الدسم
1 ملعقة طعام كاتشوب
قطعة جبنة صفراء-30 غرام
3 ارغفة عجين نيء
1 ملعقة طعام زيت نباتي

طريقة التحضير :
يمد العجين في قالب غير لاصق مع ملعقة الزيت
تخلط كل المكونات ما عدا الجبنة وتضاف على العجين
تنثر الجبنة على سطح البيتسا وتخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة
مقدمة من نور أبو أحمد اخصائية تغذية – مستشفى الناصرة.



لمزيد من الاخبار المحلية اضغط هنا

ارسل لصديق Send طباعة المقال Print لكتابة تعقيبك على الخبر إضغط هنا
مواد في ذات السياق

 
خدمات بانيت
    حالة الطقس
    ابراج
    قلوب حائرة
    اغاني وموسيقى
    كليبات وفيديو
    صور
    اطفال
    العاب
اذاعة القران الكريم
    بصوت السديس
    بصوت عبد الباسط
زوايا الموقع
    تلفزيون بانيت
    اغاني mp3
    افلام عربية
    العاب فلاش
    عالم السيارات
    حالة الطقس
    ابراج
    مسلسلات عربية
    مسلسلات تركية
    ترفيه ونغاشة
    انتخابات الكنيست
    شوبينج واقتصاد
    قلوب حائرة
    فن
    رسوم متحركة
    افلام كرتون
    كليبات مضحكة
    صور ومناظر
    استشارة
    البوم صور
    اطفال
موقع اخبارية بالعربية
    صحيفة القدس العربي
    راديو سوا
    CNN بالعربية
    راديو مونتي كارلو
    الشرق الاوسط
    bbc بالعربية
 
Navigation
شو شباب ؟ شو صبايا ؟ ماذا تفضلون ؟
 مجموع الاصوات

أخبار |  فن |  انترنت وتكنولوجيا |  شباب وبنات |  شوبينج |  برامج تلفزيون |  رياضة |  مقهى بانيت |  دنيا ودين |  كوكتيل |  أغاني mp3 | نسوان

للاعلان - من نحن - اتصل بنا - شروط الاستخدام - פאנט - About us

Contact Us : +972 9 7993993
جميع الحقوق محفوظة - بانوراما