المقادير :
• لحم غنم: 200 غم (مفروم).
• الأرز الأمريكي: كوب ونصف. 
• البصل: ملعقتان كبيرتان (المفروم ناعماً).
• مرق اللحم: كوبان ونصف.
• الزبدة: ملعقتان كبيرتان.
• صنوبر: ربع كوب.
• فستق حلبي: ملعقة كبيرة.
• البهار الحلو: ملعقة صغيرة.
• القرفة: ملعقة صغيرة (الناعمة).
• الهال: ربع ملعقة صغيرة (الناعم).
• جوزة الطيب: ربع ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:
1. يغسل الأرز، ثم ينقع في الماء الفاتر لمدّة ساعة.
2. في قدر توضع على النار، تضاف الزبدة، ويقلّب البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف اللحم مع التحريك، حتى ينضج.
3. يصفّى الأرز من الماء، ثم يضاف إلى اللحم المقلي، ويقلّب جيّداً حتى يجفّ. بعدها، يضاف المرق والبهارات والملح. تترك هذه المقادير على نار قويّة، حتى يغلي المرق، ثم تخفّض النار.
4. لدى ظهور ثقوب على الأرز، يقلّب، ويترك على نار خفيفة للغاية، لمدّة 20 دقيقة.
5. يسكب الأرز في طبق التقديم، الذي يزيّن بالمكسّرات المسلوقة والمقشّرة والمقلية.

لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا