اغلاق

طريقة سهلة لعمل الكنافة بالجبنة، جربوها

تعد الكنافة من أشهى وأطيب الحلويات العربية التي تشتهر بها بلاد الشام ومصر، ولها عدة أشكال وأنواع فمنها الكنافة الخشنة والكنافة الناعة وغيرها،


كما ويمكن حشوها بالجبن أو القشطة . فيما يلي طريقة عمل الكنافة بالجبن:

المكونات:
- 1 كغ عجينة الكنافة الخشنة.
- 2 كغ جبن عكاوي تشيكي.
- 200 غ سمن بقري أو نباتي.
- 1/4 كوب قطر بارد.
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير:
1- تقطع الجبنة بالسكين وتنقع في ماء بارد خلال الليل على أن يغير مائها عدة مرات للتخلص من ملوحة الجبن.
2- يجب إضافة ماء بارد في كل مرة، ثم تصفى في اليوم التالي من الماء جيدا قبل الإستعمال.
3- لتحضير القطر يوضع السكر والماء على النار ويترك ليغلي قليلا يضاف عصير الحامض وماء الزهر والورد ويترك على حدة ليبرد.
4- في وعاء تخلط السمن والقطر مع عجينة الكنافة، من ثم تطحن في الخلاط.
5- توزع العجينة في صينية، من ثم تدخل الى الفرن لمدة عشر دقائق لتجفف، تخرج من الفرن وتترك على حدة لتبرد.
6- تنخل المقادير لنحصل على مسحوق ناعم من الكنافة.
7- تدهن صينية غير لاصقة بقليل من السمن، ويضاف فوقها الكنافة الناعمة وتضغط جيداً بإستخدام اليد.
8- توزع الجبنة المحلاة فوق الكنافة وتدخل إلى فرن ساخن على أول طبقة من تحت وليس على النار مباشرةً، ومن وقت إلى آخر لف الصينية داخل الفرن.
9- يتم التخلص من الماء الزائد من الجبن من وقت لآخر حتى تحمر جوانب الصينية ونحصل على لون ذهبي، عندها تكون الكنافة قد خبزت وأصبحت جاهزة.
10- تُخرج الصينية من الفرن وتقلب بحذر على صينية أكبر بقليل، تقطع الكنافة وتقدم ساخنة مع القطر.

لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا


استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
مأكولات
اغلاق