أو يمكن تناولها كوجبة فطور أو عشاء.

المكونات:
- بيض مسلوق عدد 7.
- رأس خس كبيرة.
- 2 عود بصل أخضر، مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة جبنة رومي مبشور.
- ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 7 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل.
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون.
- رشّة حر أحمر.

طريقة التحضير:
- اقطعي البيض عرضيًا إلى نصفين.
- قطّعي رأس الخس إلى أوراق صغيرة، ضعيها في طبق التقديم وفوقها البيض المسلوق.
- امزجي الملح والفلفل والكمون والخل وزيت الزيتون مع الحر الأحمر في وعاء صغير، صبّيه فوق البيض.
- انثري الجبن والبصل الأخضر المفروم والبقدونس على سطح السلطة.