اغلاق

المنسف .. مذاق خاص جدا، كيف نعده؟!

نقدم لكم زوار موقع بانيت وصحيفة بانوراما الاعزاء وجبة اليوم .. وهي عبارة عن المنسف.. اليكم المقادير وطريقة التجهيز .. وصحتين وعافية للجميع.

المكونات:
- 2 كغ أرز قصير الحبة منقوع لمدة 15دقيقة.
- 3 كغ لحم مع العظم مقطع.
- 1 كغ لبن جميد سائل.
- 3 ملعقة كبيرة سمن زيت.
- 1 غ زعفران.
- 2 ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة.
- 2 حبة بصل متوسط الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة هيل حب وورق الغار.
- 2 حبة خبز صاج.

طريقة التحضير:
1-
يتم غسل اللحم جيداً ويوضع في القدر مع كمية ماء كافية للسلق، وتوضع نصف كمية ورق الغار أي ما يعادل ورقتين.
2-
ثم يقشر البصل ويقطع إلى أربعة أرباع، ويوضع مع اللحم ويترك على نار عالية، مع مراعاة إزالة الرغوة المتصاعدة من اللحم.
3-
يتم غلي اللبن في وعاء عميق، ويمكن خلط اللبن بالقليل من لبن الشنينة مع ورق الغار والهيل والبصل.
4-
يوضع الزعفران بمقلاة جافة، ويوضع على نار هادئة حتى تظهر الرائحة المعروفه للزعفران، ويوضع عليه القليل من الماء ويترك لمدة دقيقتين على جنب.
5-
يُطبخ الارز، ولا ننسى وضع ماء الزعفران مع ماء الأرز مع القليل من الهيل والملح والسمن.
6-
يُصفى اللحم من الماء ويوضع في قدر اللبن المغلي، ويتم تخفيف اللبن من ماء اللحم، وذلك بحسب الرغبة في كثافة اللبن، ويغلى لمده 5-10 دقائق على نار هادئة مع الهيل وورق الغار.
7-
يوضع خبز الصاج في وعاء التقديم، ويوضع عليه القليل من اللبن المصفى، ويباشر سكب الارز وفوقه اللحم، ويُزين بالقليل من البقدونس الناعم والصنوبر واللوز. ويصفى اللبن ويقدم بجانب طبق التقديم.

لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا


استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
مأكولات
اغلاق