اغلاق

حضروا طاجن السمك والفلفل على طريقة منال العالم

نقدم لكم طريقة عمل طاجن السمك والفلفل الشهي من مطبخ منال العالم، إليكم المقادير وطريقة التحضير، وصفة شهية وسهلة التحضير.

المقادير:
- سمك الفيليه: 1 كيلو (مقطّع إلى مكعبات).
- الفلفل الأحمر الحلو: 1 حبة (كبير الحجم، مقطّع إلى مكعبات).
- فلفل أخضر حلو: 1 حبة (كبير الحجم، مقطّع إلى مكعبات).
- فلفل أخضر حار: 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم).
- بندورة: 2 حبة (كبيرة الحجم، ومفرومة).
- البصل الأخضر: 2 عود (مفروم).
- سمن: ملعقتان كبيرتان (أو زبدة، مقادير صلصة الخل).
- زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة (مقادير صلصة الخل).
- خل البلسمك: ربع كوب (مقادير صلصة الخل).
- الماء: كوبان (مقادير صلصة الخل).
- الثوم: 6 فصوص (مهروس، مقادير صلصة الخل).
- بهارات السمك: ملعقة كبيرة (مقادير صلصة الخل).
- ملح: ملعقة صغيرة (مقادير صلصة الخل).
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (مقادير صلصة الخل).
- شطة مجروشة: نصف ملعقة صغيرة (مقادير صلصة الخل).
- الكزبرة: كوب (مفرومة، للطبقة العلوية).
- الليمون: 2 حبة (شرائح، للطبقة العلوية).

طريقة التحضير:
1. يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. أحضروا طبقاً خاصاً بالفرن مناسباً للتقديم.
2. ضعوا السمك في طبق الفرن. ثم، أضيفوا الفلفل بأنواعه والبندورة والبصل.
3. لإعداد صلصة الخل: أضيفوا، في قدر سميكة القاعدة، كلاً من السمن والزيت والخل والثوم والبهارات والملح والفلفل والشطة، ضعوها على نار متوسطة ليسخن الخل (يجب ألا يبلغ هذا الخليط درجة الغليان)، ثم وزّعوا صلصة الخل على السمك والفلفل. قلّبوا بخفّة لتختلط المواد.
4. غطّوا الطبق بقطعة من ورق "الألومينيوم"، وضعوه داخل الفرن لمدة 30 دقيقة. وبعد إخراجه منه، تخلّصوا من ورق "الألومنيوم"، ووزّعوا الكزبرة وشرائح الليمون على وجهه.
5. أعيدوا هذا الطبق إلى الفرن لمدّة 10 دقائق، وذلك ليتشرّب السمك طعم الكزبرة والليمون. ثم، قدّموه مباشرةً مع الأرز الأبيض.

نصائح:
- يعمل تسخين صلصة الخل على استخراج وتمازج المكوّنات كافة مع بعضها، ما يمنح الطاجن طعماً مميّزاً.
- يمكنك استبدال نصف كمية السمك بحوالي نصف كيلوغرام من الروبيان، فتحصلون بذلك على طاجن بحريات مشكّل.
- جرّبوا استعمال سمك السلمون لتجهيز هذا الطاجن.


لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا


استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
مأكولات
اغلاق