المكونات:
• علبة من رقائق العجين الخاصة بالبقلاوة.
• 3 أكواب من القشطة الشرقية.
• زهر ليمون وفستق حلبي للزينة.
• زيت لقلي زنود الست.

القطر:
• 2.5 كوب من السكر تستبدل بكوب ونصف الكوب من السكر الاصطناعي.
• 1.5 كوب من الماء.
• ملعقة طعام من عصير الليمون أو ربع ملعقة صغيرة من حامض الليمون.
• ملعقة طعام من ماء الورد وملعقة طعام من ماء الزهر.

طريقة التحضير:
- تذوب العجينة وتقطع إلى أشرطة عرضها 8 سم وطولها 10 سم.

- توضع أول رقاقة عجين فوق سطح الطاولة على نحو أفقي، ثم توضع فوقها رقاقة أخرى على نحو عمودي.

- يسكب مقدار ملعقة طعام من القشطة في وسط الرقاقتين المتشابكتين، ثم تطوى رقاقتا العجين فوق القشطة وتلف مثل السيجار لتفادي خروج القشطة من العجين.

- تدهن الرقاقات المحشوة بالزيت وتشوى في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

- تغمس في القطر البارد المصنوع بالسكر الاصطناعي حتى تتغلف به جيداً وتصف بعدها في طبق التقديم وتزين بالمزيد من القشطة وزهر الليمون والفستق الحلبي المطحون.

- لتحضير القطر، يسخن السكر مع الماء في قدر على النار لمدة 10 دقائق. ترفع الرغوة عند ظهورها ثم يضاف عصير الليمون أو حامض الليمون ويتابع الغلي لمدة 7 إلى 8 دقائق. تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر، ويترك القطر ليبرد.

ملاحظة: يجب تحضير زنود الست في يوم التقديم نفسه.

نصيحة: يمكن تناوله كوجبة من الحلوى مرة في الاسبوع لا اكثر في حال الرغبة في خفض الوزن

لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا