المقادير (تكفي لأربعة حصص):
- 4 قطع صدور دجاج منـزوع منها الجلد والعظام.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4  ملعقة من الفلفل الأسود.
- 450 غراما من الفطر الأبيض.
- 1 بصل حجم كبير مقطع شرائح.
- 1 و3/4 كوب من مرق الدجاج.
- 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1 ملعقة طعام من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1/4 كوب زيت كانولا.

طريقة التحضير:
1- تجهز مقلاة كبيرة ويوضع زيت الكانولا، ثم يسخن على نار متوسطة.

2- تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود.

3- توضع صدور الدجاج المتبلة في المقلاة لمدة خمس دقائق لكل جانب أو حتى تمام النضج. اما اذا كانت صدور الدجاج سميكة قد تحتاج الى 10 دقائق لتنضج. ثم قومي بنقل الصدور المطهية الى طبق خارجي. من المفضل ان تكون صدور الدجاج رقيقة لنكهة أفضل وليصبح الدجاج طري.

4- الخطوة التالية بخصوص عمل الصوص قومي برش رذاذ الزيت في المقلاة.

5- يقلى البصل، ثم يتم وضع قطع فطر مع الملح في الزيت  لمدة 8 دقائق حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني.

6- الخطوة التالية هي اضافة كوب ونصف من مرق الدجاج المحضر في البيت ومسحوق الثوم.

7- انتظري حتى غليان المرق، ثم قومي بتقليل درجة حرارة الموقد لدرجة منخفضة واتركيه دون تغطية حتى يتبخر أكثر من نصف المرق بعد حوالي 8 إلى عشر دقائق.

8- في وعاء صغير امزجي ربع كوب المرق المتبقي بالدقيق، ثم أضيفي خليط الدقيق هذا إلى المقلاة مع اضافة الزبدة واستمري في التقليب حتى يزداد سمك الخليط، ثم قومي باضافة الملح والفلفل الاسود من أجل مذاق شهي.

9- ضعي صدور الدجاج مرة أخرى في المقلاة، وقومي بتسخينها لمدة 15 دقيقة.

10- عند تقديم الطبق ضعي الصوص اللذيذ فوق قطع الدجاج. وصحتين.

ملاحظة:
عند قلي البصل أو الفطر يفضل إضافة الملح اثناء القلي ذلك يخرج الماء منها ويساعد في طبخها ويعطيها الطعم اللذيذ.

القيمة الغذائية (للحصة الواحدة) :
تحتوي قطعة الدجاج الواحدة على 360 سعرة حرارية فقط.

محتويات غرام:
نشويات 6.0.
بروتين 42.
دهون 6.

لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا