المكونات:
موس الشوكولا شبه الحلوة:
- 250 غ من الشوكولا شبه الحلوة، المذوبة والمبردة في حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الحليب الفاتر.
- كوبان ونصف الكوب من القشدة الطازجة المخفوقة (مزيج مؤلف بنسبة متوازية من القشدة النباتية والقشدة الحيوانية).
 
موس الشوكولا البيضاء:
- 250 غ من الشوكولا البيضاء.
- 250 غ من القشدة الطازجة المخفوقة (مزيج من القشدة الحيوانية  والقشدة النباتية).
 
بسكويت فيكتوريا:
- 5 بيضات مفصولة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ملعقتا طعام من مسحوق الكاكاو.
 
تحضير موس الشوكولا البيضاء: 
- تسخن الشوكولا حتى تذوب ثم تبرّد في حرارة الغرفة.
- تخفق القشدة الطازجة وتخلط مع الشوكولا للحصول على موس أبيض.
 
تحضير موس الشوكولا شبه الحلوة:
- تخلط الشوكولا مع الحليب للحصول على مزيج ناعم.
- تضاف إليهما القشدة المخفوقة، ويحرك المزيج للحصول على موس.
 
التحضير:
- يخفق بياض البيض مع السكر للحصول على رغوة بيضاء خفيفة.
- يضاف صفار البيض إلى مزيج البيض ويخلط الاثنان معاً.
- يضاف مسحوق الكاكاو ويخلط الكل للحصول على مزيج متجانس.
- يسكب المزيج فوق ورق البرشمان ويخبز لمدة 15 دقيقة في فرن حرارته 400 درجة فهرنهايت حتى يخسر الجاتوه كل الرطوبة.
- توضع طبقة من بسكويت فيكتوريا، وتبسط فوقها موس الشوكولا البيضاء.
- توضع من ثم طبقة ثانية من بسكويت فيكتوريا وتبسط فوقها موس الشوكولا السوداء.
- توضع أخيراً طبقة ثالثة من بسكويت فيكتوريا، وتحفظ الصينية في الثلاجة حتى يجمد الموس.
- يرش مسحوق الكاكاو في الأعلى أو تسكب طبقة من الغاناش.

لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا