اغلاق

وصفة اليوم: حساء السلطعون والذرة الحلوة

هل تعلمين أن حبوب الذرة مفيدة صحيًّا وغذائيًا للمرأة الحامل – وبالتبعية فإنها مفيدة لغيرها من أفراد الأسرة من الكبار والصغار – فالذرة مصدر جيد لإمدادك بحمض الفوليك،



وهو المسؤول عن ضبط إيقاع العمليات الحيوية وتحسين صحة الجنين حتى لا يُولد بوزن أقل من الوزن الطبيعي المعتاد، كما أن الذرة غنية بفيتامين E والعديد من مضادات الأكسدة، وهي العناصر التي تزيد من كفاءة وحيوية الجسم ومناعته، وتمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة والأورام السرطانية.

المكونات:
• 3 عرانيس ذرة طازجة.
• 1.7 ليتر مرقة دجاج.
• ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج مبروش.
• فصا ثوم مفرومان.
• ملعقة طعام سكر.
• 4 ملاعق طعام عصير عنب.
• 3 ملاعق طعام دقيق ذرة.
• 225 غ لحم سلطعون أبيض.
• عودان من البصل الأخضر، مقطعان إلى شرائح رقيقة.
• بياض بيضتين كبيرتين، مخفوق مع ملعقتين صغيرتين من زيت السمسم.
• بصل أخضر مفروم.

طريقة التحضير:
- تنزع حبات الذرة عن العرانيس وتسلق مع المرقة، والزنجبيل، والثوم، والسكر، وربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من الملح لمدة 15 دقيقة إلى أن تنضج حبات الذرة.
- يخلط عصير العنب مع دقيق الذرة، ويضاف الخليط إلى القدر ويترك على النار حتى يتكثف.
- يضاف لحم السلطعون وشرائح البصل الأخضر.
- تترك القدر على النار حتى الغليان، ثم يضاف خفيق بياض البيض ويتابع التحريك حتى يجمد بياض البيض.
- يسكب الحساء في طبقين، ويزين الطبق بالمزيد من البصل الأخضر المفروم.

 
لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا


استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
مأكولات
اغلاق