اغلاق

الصحة العالمية تعلن: أكل اللحوم المصنعة يسبب فعلا السرطان

تسبب اللحوم المصنعة فعلا السرطان، حسب ما اعلنته منظمة الصحة العالمية ، وتضيف المنظمة في أحدث تقرير لها "أن 50 غراما من اللحوم المصنعة في اليوم


الصورة للتوضيح فقط

أي أقل من شريحتين من البسطرمة او النقانق او
الخنزير المقدد تزيد فرص تطوير سرطان القولون والمستقيم بنسبة 18 في المئة" .
لكن المنظمة قالت إن اللحوم الحمراء "ربما تحتوي على مواد مسبببة للسرطان" بالرغم من أن الأدلة التي تؤيد ذلك تبقى محدودة ، وشددت المنظمة على أن اللحوم الحمراء لها أيضا منافع صحية.

ما هي اللحوم المصنعة ؟!
واشارت المنظمة الى "ان القصد من اللحوم المصنعة ، هي اللحوم التي عدلت لزيادة عمرها التخزيني ، او اضافة طعم او معالجتها بواسطة الاملاح والمواد الحافظة ، بما فيها عملية تدخين اللحوم ، وهذه الاضافات يمكن ان تسبب السرطان . كما يمكن ان يؤدي تعرض اللحوم لدرجات حرارة مرتفعة اثناء الشواء الى تكون مواد كيماوية مسببة لسرطان القولون" .
وتوصلت منظمة الصحة العالمية إلى هذه النتيجة بناء على إرشادات من الهيئة المعنية بدراسة ومكافحة السرطان في المنظمة، التي تقيم أفضل الأدلة العلمية المتاحة في هذا المجال.
وصنفت المنظمة الهيئات التي تصنع اللحوم المصنعة في نفس فئة البلوتونيوم، وأيضا المشروبات الكحولية والتي تسبب الإصابة بالسرطان بالتأكيد وفقا لتقرير المنظمة .

" 34 ألف شخص يتوفون سنويا بسبب السرطان " 
وتشير التقديرات إلى "أن 34 ألف شخص يتوفون من السرطان سنويا وقد يعزى السبب في ذلك إلى الأنظمة الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من اللحوم المصنعة.
وفي مقابل هذا المعطى ، تشير المعطيات ان هناك مليون شخص يتوفون من السرطان الناجم عن التدخين، و600 ألف من السرطان الناجم عن تناول المشروبات الكحولية كل عام.

"هذا القرار لا يعني أنه ينبغي عليك التوقف عن تناول أي لحوم حمراء أو مصنعة"
وفي سياق متصل قال البروفيسور تيم كي من مؤسسة الأبحاث في بريطانيا والأستاذ بجامعة أوكسفورد: "هذا القرار لا يعني أنه ينبغي عليك التوقف عن تناول أي لحوم حمراء أو مصنعة، لكن إذا كنت تتناول الكثير منها، فإنك قد تكون بحاجة للنظر في التقليل من تناولها".
وأضاف: "تناول شطيرة من اللحم المصنع من حين لآخر لن يسبب ضررا كبيرا، فتناول الغذاء الصحي يتعلق تماما بالاعتدال في تناول الطعام" .
وانتقدت الشركات المصنعة للحوم التقرير قائلة إنه ينظر فقط في أضرار نظرية.

لمزيد من الاخبار المحلية اضغط هنا


استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من اخبار عالمية اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
اخبار عالمية
اغلاق