المقادير:
- كيلو لحم بالعظم.
- 4 كوب أرز بسمتي ينقع بالماء لمدة ساعة قبل الطهي. 
- معلقة كبيرة خل. 
- معلقة كبيرة بهارات مشكلة.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 4 حب هال.
- 4 اعواد قرفة.
- 4 كبش قرنفل.
- 3 بصل كبير مقطع حلقات. 
- 200 غ لبن.
- ملعقة صغيرة زعفران منقوع في قليل من الماء.
- معلقة كبيرة زنجبيل.
 
طريقة التحضير:
1. في وعاء الضغط على النار ضعوا كل المقادير باستثناء الارز والزعفران.
2. قوموا بالتقليب ثم غطوا الوعاء واتركوه على النار حتى تمام نضج اللحم.
3. في هذه الاثناء اسلقوا الارز نصف سلق.
4. بعد نضج اللحم انقلوا كل ما بوعاء الضغط في وعاء عادي عميق.
5. أضيفوا الأرز بالوعاء فوق خليط اللحم. 
6. ارفعوا الوعاء على النار. 
7. أضيفوا الزعفران على الوجه.
8. غطوا الوعاء واتركوه حتى تمام نضج الأرز. 
9. ارفعوا الوعاء من على النار.
10. قدموا الكبسة ساخنة.