اغلاق

السلمون المخلّل مع البابايا: وصفة غير تقليدية لتحضير السمك

نقدم لكم زوار موقع بانيت وصحيفة بانوراما الاعزاء طريقة غير تقليدية لتحضير السمك. اختاروا السمك الطازج ودعوا التخليل يتولى الباقي...


طريقة التحضير:
- تُنظّف شريحة سلمون وزنها 500 غ من الجلد والحسك، ثم تُقطع إلى شرائح مائلة سماكتها 6 مم. تُصفّ شرائح السلمون في طبق غير معدني.

- لإعداد صلصة التخليل، تُخلط بصلة كراث مفرومة ناعماً مع برش وعصير ليمونة واحدة، وملعقة طعام زيت زيتون، ورأس فليفلة أخضر حارّ مفروم ناعماً، ونصف ملعقة طعام شبث طازج مفروم. توضع شريحة السلمون في هذه الصلصة وتُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين، مع ضرورة قلبها بين الحين والآخر.

- تكون السمكة جاهزة ما إن تبدو ناضجة، أي غير لمّاعة. إذا كانت السمكة مقطّعة إلى شرائح رقيقة جداً، يفترض أن تصبح جاهزة خلال 30 دقيقة. وفي حال تقطيعها إلى شرائح سميكة، قد تحتاج إلى أكثر من ساعتين. عندما تصبح شرائح السمك جاهزة، تُرشّ عليها التوابل.

- تُشطر حبة بابايا إلى نصفين وتُقشّر وتُنظّف من البذور. يُقطّع لب البابايا طولياً إلى شرائح أكثر سماكة قليلاً من شرائح السلمون. تُصفّ شرائح السلمون وشرائح البابايا في طبق التقديم بحيث تتشابك قليلاً مع بعضها. تُسكب فوقها صلصة التخليل ويُرش عليها الشبث وتُزيّن ببعض أوراق الروكا.

لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا


استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
مأكولات
اغلاق