اغلاق

كرات اللحم مع الباذنجان والتمر من مجلس تربية الدواجن

مجلس تربية الدواجن يقدم لكم وجبة شهية ولذيذة ، سهلة التحضير لتجددي في قائمة الطعام المقدمة لعائلتك ولضيوفك: كرات اللحم مع الباذنجان والتمر.



المقادير لتحضير 8-6 وجبات.
 
لتحضير الكرات:

- 500 غرام صدر دجاج/حبش مطحون.
- 1 حبة كوسا مبشورة ناعم على المبشرة.
- 1 حبة بطاطا صغيرة مقشرة ومبشورة ناعم على المبشرة.
- 1 بيض.
- 3/1 كوب بقمساط.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- 2/1 ملعقة بهارات.
- 2/1 ملعقة فلفل اسود مطحون.

لشوي الباذنجان:

- 2 باذنجان متوسط الحجم.
- 2 بصل كبير مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة.
- 5 ملاعق زيت.
- 1 ملعقة ملح.
- 1 ملعقة فلفل اسود.

لتحضير الصلصة:

- 2 ملاعق زيت.
- 12 حبة تمر منـزوعة البذر ومقطعة الى قطع كبيرة. 
- 1 ملعقة بهارات.
- 1 ملعقة ملح.
- 2/1 ملعقة فلفل اسود مطحون.
- 1 ملعقة سكر او سيلان.
- 2.5 ملعقة كوب ماء مغلي.
- 2/1 كوب بقدونس مفروم.
 
طريقة التحضير:

• نضع في وعاء مقادير تحضير الكرات ونحركهم جيدا. يوصى بادخال الخليط الى البراد لمدة ساعة لتسهيل استخدام الخليط. نخرج المقادير من البراد، ونشكل باليدين الكرات ونضعهم جانبا.
• في هذا الوقت نسخن الفرن لدرجة حرارة 220. نقشر الباذنجان، مع ابقاء شرائح رقيقة من القشرة ونقطع الباذنجان الى مكعبات صغيرة. في صينية خبيز نضع ورق خبيز ونضع مكعبات الباذنجان ومكعبات البصل، نضيف الزيت، الملح والفلفل، نخلط ونشويهم لمدة 30-40 دقيقة حتى يتحول لونهم الى ذهبي. نحرك من فترة الى فترة.
• نحضر الصلصة: نسخن الزيت في طنجرة كبيرة ومسطحة، نقلي التمر مع البهارات. نضيف الباذنجان والبصل المشوي، نخلطهم ونضيف السيلان/السكر والماء. نغلي المقادير، نضيف كرات اللحم الى الطنجرة، نغطي الطنجرة نتكرهم للغليان ونتركهم لمدة 20 دقيقة.
• نخلط المقادير بحذر، نخفف النار ونتركهم لمدة 20 دقيقة اضافية، نضيف البقدونس، نخلط قليلا ويُقدم مع الارز المبخر.

( ع.ع)


 
لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا 


استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
مأكولات
اغلاق