اغلاق

نصائح لعمل عجينة تارت ناجحة ومميزة، اتبعيها زائرتنا

التارت من الحلويات اللذيذة والتي أخذناها من المطبخ الغربي ونجحت للغاية في المطبخ العربي، يوجد منها الكثير من الأنواع وتعد أشهرها تارت التفاح،



نقدم لك نصائح للحصول على عجينة تارت ناجحة ومميزة:
- يجب أن تكون كل مكونات التارت باردة للغاية، بداية من الزبدة والماء وحتى الطحين والبيض والوعاء.

- ضعي المكوّن السري في العجينة للحصول على عجينة مميزة، ننصحك بوضع ملعقة خل تفاح صغيرة في العجينة.

- لا تفرطي في عجن العجينة، فور أن تتكون وتصبح كالكرة توقفي عن عجنها.

- يجب دائما أن تغطي العجينة وتضعيها لترتاح في المبرد لمدة ساعة قبل أن تفرديها بواسطة الشوبك.

- عند فرد العجينة يجب أن تنثري الطحين على سطح العمل وعلى الشوبك، وعندما تفرديها للمقاس المطلوب قومي بإزالة الطحين الزائد بواسطة فرشاة المطبخ.

- ادهني العجينة السفلية (تحت الحشو) والعلوية (فوق الحشو) بمزيج من البيض والماء لجعلها ذهبية اللون، وحتى لا تمتص العجينة السوائل الخارجة من الحشو وتتحول إلى عجينة رطبة مشبعة بالسوائل.

- من الممكن عمل التارت في صينية تارت ثابتة القاع، ولكن يفضل خبزها في صينية متحركة القاع حتى يسهل عليك تحريكها وتقطيعها.

لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا


استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
مأكولات
اغلاق