اغلاق

ابن الطيبة حاج يحيى يحصل على المرتبة الاولى بالطبخ

هو شاب في مقتبل العمر ، بدأ مشواره في عالم المطبخ مبكرا ، حيث درس الطهو في المرحلة الثانوية وما بعدها ... عمل في عدد من المطاعم وله تجربة بالعمل مع طباخ ياباني ...

انه الشاب محمد حاج يحيى الذي شارك ، مؤخرا ، بمسابقة للطهو في رومانيا حيث حصد فيها المرتبة الأولى ... مراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما التقى بالشاب محمد حاج يحيى وأجرى معه الحوار التالي ...

هل لك أن تعرفنا على نفسك ؟
اسمي محمد حاج يحيى ، أبلغ من العمر 27 عاماً ، بدات في شغل المطبخ في الصف العاشر ، بمدرسة بعد ان درست في مدرسة عمال كفار سابا ، حيث تعلمت هناك للصف الثاني عشر ، ومن ثم انتقلت الى تدمر لادرس الطبخ درجة ثانية ، ومن ثم بدأت ازاول عملي في المطاعم في مناطق عديدة ، منها هرتسليا 6 سنوات ، تل ابيب سنتين ، واشتغلت مع طباخ ياباني .

كيف ومتى بدأت مشوارك في عالم الطبخ ؟

بدات مشواري في الطبخ في سنة 2005 .

ما هو اكثر شيء يجذبك في المطبخ ؟

الاكل الياباني ، السوشي ، وغيرها .

حدثنا عن مشاركتك في مسابقة الطهو العالمية في رومانيا؟

تواصلت مع الشيف الطباخ في تدمر في المكان الذي كنت ادرس فيه ، وعن طريقه دخلت الى المسابقة ، خاصة انه كل سنة يأخذ طلاب للمسابقة ، ورأيت ان هذا الشيء مناسب فذهبت للتحدي ، فكان عدد المتسابقين حوالي 10 من مختلف البلدات العربية واليهودية ، فحصلت على المرتبة الاولى من بينهم .

اي وجبة قدمت خلال المسابقة ؟
قدمت خلال المسابقة في 4 وجبات مختلفة ومتعددة منها وجبات للتنزه والرحلات ، واكلات يابانية ، وسوشي باطعمة ، وغيرها من الوجبات التي نالت اعجابهم وابهرتهم .

من خلال تجربتك كيف ينظر العالم لمطبخنا العربي الفلسطيني ؟

جميع من كانوا مشاركين معي في المسابقة كلٌ عمل وجبة منافسة عن الثاني ، قليل جداً من شاركوا في وجباتنا الفلسطينية ، انا ذهبت الى احضار وجبات اوروبية اكثر .

هل ما زالت الاكلات الفلسطينية تحافظ على مكانها في مطابخنا او أستبدلت باكلات اخرى ؟
انا اعشق الاكل الفلسطيني ولن اتخلى عنه ولكن بين الحين والاخر اضم اكلات ووجبات اخرى مختلفة ، ولكن الاكلات الفلسطينية لم تتغير وستبقى بارزة .

كيف ينظر المجتمع اليك ؟

بالطبع فخورون بهذه النتيجة المميزة، والتي برزت من بين عشرات المسابقين من مختلف البلدات العربية واليهودية .

ما رأيك بانخفاض نسبة اعدادالاكل في البيوت والتوجه لتناول الاكل الجاهز ؟
الاكل الجاهز هو غير صحي ، فاغلب الناس يطبخون الاكل الصحي في البيوت ، وانا انصح بتناول الاكل الصحي .

في البيت من يحضر الطعام ؟ انت ام امك ؟
احياناً عندما اكون باجازة من عملي احضر الطعام انا في البيت وليس والدتي.

اين ترى نفسك بعد 10 سنوات ؟
صراحة انوي افتتاح مطعم في تل ابيب مطعم ، سوشي بار ، واترزق منه .



















بإمكان متصفحي موقع بانيت إرسال أخبار وصور لنشرها في موقع بانيت مجانا على البريد الالكتروني :panet@panet.co.il



لمزيد من اخبار هنا الطيبة اضغط هنا

لمزيد من الطيبة والمنطقة اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
اغلاق