يتم رق العجين على شكل دائري كبير، قد يصل قطره إلى أكثر من متر، ويتكوّن من طبقة واحدة رقيقة، ثم يخبز على قطعة معدنية كبيرة ساخنة تسمى الصاج ويصل قطرها بين 40-50 سم ، يتميز بسهولة هضمه ولذة مذاقه .
ويشتهر خبز الصاج بأنه يصنع من دقيق القمح الكامل ورغيف الخبز مستدير كبير الحجم ورقيق ، وتشتهر القرى العربيّة الدرزية في الجليل والكرمل والجولان بهذا النوع من الخبز الذي لا تخلو مائدة الطعام منه ويكثر الطلب عليه في الشتاء ، حيث يتم دهنه باللبنة أو الزعتر وتسخينه على موقدة الشتاء ...


تصوير موقع بانيت وصحيفة بانوراما

لمزيد من الاخبار المحلية اضغط هنا