اغلاق

في يركا ... مهرجان ‘الطهاة وفنّ الطبخ‘ يجمع طهاة من طرفي الخط الأخضر

أقيم في قرية يركا الجليليّة مهرجان " الطهاة وفنّ الطبخ " وذلك بمشاركة طهاة مشهورين على مستوى الدولة من جميع أنحاء البلاد ، ومن مختلف والطوائف ، برز منهم الأخوان


منار زيدان – بيت جن

وليد ومحمد عشاير من القدس, اللذان تنافسا ضد بعضهما في فن الطبخ ، بالاضافة الى ضيف الشرف الطبّاخ الفلسطيني المشهور زياد سليمان, الذي يشارك لأوّل مرّة في مهرجان كهذا في البلاد .... كما شارك في المهرجان نحاتون يصنعون التماثيل من المواد الخام المستعملة في الطبخ وهم النحات العالمي شموئيل بن عامي ، والنحاتة جلينا ملاميد والنحات العربي حكيم عذب ... وبرزت في المهرجان مشاركة نساء من الطائفة المعروفيّة خاصة من يركا ...
 رسالة المهرجان كانت واضحة وهي دعوة للسلام والتآخي بين جميع الطوائف اذ جمع المهرجان المئات من العرب واليهود قضوا معا أجمل الأوقات مع رائحة المأكولات الشهيّة ... بانوراما التقت بعدد من المشاركين بالمهرجان وسألتهم عن الدوافع التي تقف خلف تنظيم هذا الحدث ...

 | تقرير : عماد غضبان مراسل صحيفة بانوراما |

"اصرار على تنظيم المهرجان في يركا"
تقول الطاهية منار زيدان وهي من يركا في الأصل ومتزوجة ومقيمة في بيت جن أن "الفكرة لاقامة هذا المهرجان جاءت قبل عدة أشهور ".
وأضافت زيدان : "كنا قد شاركنا مع منظمة الطهاة الاسرائيلية في مؤتمر في بلدة المغار ، وأعلن هناك عن إقامة مؤتمر في مدينة ريشون لتسيون ، فقمت بالطلب من رئيس منظّمة الطهاة في البلاد كوبي مزراحي أن نقوم بتنظيم مهرجان للطبخ في احدى القرى الجليليّة ".
ومضت زيدان تقول : " في البداية واجهت العديد من الانتقادات والصعوبات كوني طباخة في بداية طريقي ولا أملك شهادة "شيف" ، لكن مع اصراري وثقتي نجحت في اقناعهم بضرورة اقامة المهرجان عندنا واتفقنا على اقامته في يركا " .
واسترسلت زيدان تقول : " اسمح لي أن أتقدّم بالشكر الجزيل عبر صحيفة بانوراما لكل من ساعد وساهم في إنجاح هذا المهرجان ، وأخص بالذكر الشيف صالح حلبي من يركا الذي عمل المستحيل من أجل إقامة المهرجان وانجاحه ، وذلك منذ اللحظة الأولى ، وأيضا أتقدّم بالشكر للسيّدة أنعام سلمان مصمّمة الأعراس على تصمميها لقاعة المهرجان وتحضيرها بشكل رائع يليق بالمهرجان، كما أشكر قسم التعليم اللا منهجي في مجلس يركا المحلّي على دعمه ، ومركز النساء بادارة آيات سلامة ورئيس مجلس يركا السيّد وهيب حبيش ، والطبّاخة صفاء إبراهيم من مسعدة على تبرّعها السخي ، والشكر الكبير موجه لمنظّمة الطهاة في البلاد على تقبلهم للاقتراح وإقامة المهرجان في يركا " .

"طهاة بمستوى عال جدا وحكام دوليون "
من جانبه ، تطرق الشيف صالح حلبي من يركا الى الدوافع التي تقف من وراء إقامة هذا المهرجان ، وقال : "أولا أود أن أشكر كل من حضر هذا المهرجان وشارك به ، حيث كان الحضور كبيرا ومشرفا . لقد نظّم هذا المهرجان بالتعاون مع نادي الطهاة الإسرائيلي ، وهذه فرصة يستطيع من خلالها الطهاة الظهور أمام الناس واثبات قدراتهم في الطبخ".
وأضاف حلبي : " اشترك في المهرجان طهاة بمستوى عال جدا ، وحكام دوليون ، قاموا بتقييم الطهي والمأكولات . هذا
مهرجان مشرّف ليركا ولكل الوسط العربي".

" التعرّف على أمور جديدة في عالم الطبخ
"
أما الطباخة صفاء إبراهيم من قرية مسعدة في الجولان فقالت : " أولا أود أن أشكر كل القيمين على هذا المهرجان الناجح ، ثانيا أهميّة المهرجان هو أنّه أعطانا الفرصة للظهور أمام الناس ، وأيضا فتح مجالا للتعرّف على أمور جديدة في عالم الطبخ ، وعلى طهاة معروفين وعلى طرق طبخ جديدة " .

"مشاركون من مختلف المناطق"
من ناحيته ، قال رئيس مجلس يركا المحلّي وهيب حبيش : "تشرفنا باستضافة مهرجان الطبخ في قريتنا يركا ، بالتعاون مع رابطة الطهاة ، وبمشاركة طهاة من قرية يركا ".
وتابع حبيش يقول : "ما يميز هذا المهرجان هو الزوار الذين أتوا من مختلف القرى والبلدات والمناطق ، حيث يعتبر الطبخ فن قائم بحد ذاته" .

" تجديد تراثنا وأصالتنا وعراقتنا في فن الطبخ   "
بدوره ، قال ضيف شرف المهرجان الشيف زياد سليمان من رام الله : " لهذا المهرجان أهميّة كبيرة جدّا في تجديد تراثنا وأصالتنا وعراقتنا في فن الطبخ  ".
وأضاف سليمان : " مهرجان مثل هذا مهم جدا للأجيال الصاعدة التي جاءت لحضور المهرجان والتعرّف على قدراتنا ".

" نقطة انطلاق نحو السلام "
أما الشيف احسان الحاج من الفريديس فقال : "المهرجان مهم جدا وذلك لوجود نخبة من الطهاة المعروفين في عالم الطبخ وأتمنّى أن تكون استمراريّة لمثل هذه المهرجانات ".
وأضاف الحاج : " هذا المهرجان يعطيك فرصة للتعرف على طهاة كبار والتعلم منهم، وهذا يرفع المعنويّات ويقدم دعما " .
وأنهى الحاج حديثه قائلا : " الجميل في هذا المهرجان هو مشاركة طهاة وجمهور من جميع المجتمعات والطوائف بمودّة وتفاهم وتشجيع الواحد للآخر وبرأيي أنّ هذا المهرجان هو نقطة انطلاق نحو السلام ".


صفاء ابراهيم – مسعدة


وهيب حبيش رئيس مجلس يركا المحلي


الشيف صالح حلبي – يركا


حسين الحج – الفريديس


زياد سليمان – رام الله









بإمكان متصفحي موقع بانيت إرسال أخبار وصور لنشرها في موقع بانيت مجانا على البريد الالكتروني :panet@panet.co.il



لمزيد من اخبار كفر ياسيف والمنطقة  اضغط هنا

لمزيد من الاخبار المحلية اضغط هنا


استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من اخبار محلية اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
اخبار محلية
اغلاق