اغلاق

بالصور- برازق، قطايف وعصائر.. يتناولها المقدسيون في رمضان

قطايف، خروب وتمر هندي ايقونات ارتبطت بشهر رمضان الفضيل ، فلا يخلو بيت من طيباتها حتى نهاية الشهر . ما ان يلج الزائر بوابات الاقصى حتى تنفتح امام عينيه


صور خاصة التقطت بعدسة موقع بانيت وصحيفة بانوراما


البسطات على طول الطريق وقد حملت كل ما لذ وطاب من المأكولات والعصائر والمخللات التي هي صناعة مقدسية خالصة.
عقب الافطار ينتشر الباعة على طول الطريق المؤدية للمسجد الاقصى بين هؤلاء الباعة من يقدم العصائر الطازجة، عصائر البرتقال والجزر والليمون .

عصير الجزر والبرتقال
ولأن مدرب التايكوندو خالد ابو رميلة يعلم ما لعصير الجزر من فوائد جمة، فقد تعوّد منذ سنوات على شربه طازجا عقب صلاة التراويح من بسطة تتكيء في شارع الواد .
يقول ابو رميله لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما: "آخذُ قسطاً من الراحة وأطلب من البائع المتواجد هناك أن يعصر لي جزراً طازجاً، وأنا أعلم أن هذا النوع من العصائر كم هو مفيد".
قيل في الأمثال: "لا وجود للصحة والسلامة في مكان لا وجود للبرتقال فيه"، فالحاجة "أم محمد" ، تحرص يوميا ان تشتري لاحفادها كأساً من عصير البرتقال الطازج من باب الساهرة، “كل شي طازة أزكى وأفيد للجسم” تقول أم محمد.

البرازق
ورغم حب المقدسيين للعصائر الطازجة الا ان بعضهم يفضّل شيئاً آخر، وهو “البرازق”، فما ان تخرج من باب حطّة وهو أحد أبواب المسجد الأقصى، حتى تجد طوابير المصلّين يقفون امام مخبز صغير، يبدو فيه العاملون كخلية نحل يقدمون خدماتهم للزبائن بسرعة البرق .
يقول محمد قراعين "ابو ادريس" لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما: "لا يوجد أي مخبز في العالم كله يصنع "البرازق" مثل مخبز الرازم ليخرج بهذا الطعم". أما "أم عبد الله" فتصف المخبز بـ”إحدى بركات القدس”، فهو موجود منذ سنوات وقد تعوّد على الشراء منه أهل القدس والداخل الفلسطيني والضفة الغربية، و"البرازق" كذلك ترافق عبد الباسط الرازم عند مغادرته وزوجته بعد أدائهما لصلاة التراويح في المسجد الأقصى.
قليل من الطحين وكثير من السمسم، تتشكل البرازق الرقيقة ، يفضّله الصغار كما الكبار، "نور" عمرها 12 عاما، وهي من سكان البلدة القديمة بالقدس، تحبّه مع أنه "بعطّش" على حد قولها، إلا أنها تسعف نفسها ببعض من البرتقال أو الماء، وتقول نور: "أشتري قطعتين من البرازق لنتقاسمها أنا وصديقاتي، نشتريها من مخبز باب حطة، ثم نذهب إلى باب الساهرة ونجلس على الربيع هناك".

بإمكان متصفحي موقع بانيت إرسال أخبار وصور لنشرها في موقع بانيت مجانا على البريد الالكتروني :panet@panet.co.il



لمزيد من اخبار القدس والمنطقة اضغط هنا


استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من اخبار محلية اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
اخبار محلية
اغلاق