اغلاق

شيش برك باللبن .. أكلة مشهورة بطعمها الشهي والمميز

الشّيشبرك هو طبقٌّ عربي يمد الجّسم بالطّاقة والنّشاط اللازمين لقضاء يومٍ كاملٍ، يتكوّن هذا الطّبق من عجينةٍ يتمّ إعدادها وتشكيلها على شكل أقراصٍ صغيرةٍ،


صورة للتوضيح فقط

ويتمّ حشوها باللّحم المفروم، يتمّ طهيها فيما بعد باللّبن.

المقادير:

- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 3/4 كوب حليب كامل الدسم.
- 1 و1/2 كوب دقيق.
- 1 حبة متوسطة بصل.
- 1/2 كوب ماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهرات مشكلة.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 لتر لبن خاثر.
- 2 ملعقة كبيرة نشاء.
- 1 بيضة.
- 1/2 كوب بقدونش مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة.
 
طريقة التحضير: 
- انخلي الدقيق مع الملح، أضيفي الحليب، قلبي جيدا ثم أضيفي المزيد من الماء الى ان تحصلي على عجينة ناعمة، اعجنيها 2 –3 دقيقة، غلفيها واتركيها ترتاح 1 ساعة.
- ضعي 4 ملاعق زبدة في قدر على نار متوسطة، أضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف، أضيفي بقية المكونات، اطبخي من 2 – 3 دقيقة، ثم أضيفي البقدونس المفروم.
- سخني الفرن لدرجة حرارة 400 ف، افردي العجينة ثم قطعيها الى دوائر ½ 2 بوصة، ضعي قليل من الحشو في الوسط واقفلي الجوانب ثم ثبتي الطرفين مع بعضهما لتصبح بشكل طاقية.
- ضعيها على صينية مرشوشة بالدقيق، اخبزيها 10 – 15 دقيقة الى ان تجف وتصبح ذهبية اللون.
- أذيبي النشاء في نصف كوب الماء، أضيفيه الى اللبن الخاثر ثم أضيفي البيض، صفي الخليط من خلال مصفاة ناعمة للتأكد من امتزاجه مع البيض جيدا.
- اغلي خليط اللبن الخاثر مع التقليب المستمر، اسقطي فيه حبات الشيشبرك، دعيه على نار هادئة 8 – 10 دقيقة.
- حمري الثوم بالزبدة، أضيفي الكزبرة وقلبي الى ان تذبل 1 – 2 دقيقة ، أضيفيه الى اللبن وقدميه.



لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
مأكولات
اغلاق