تعرفوا على طريقة تحضير ‘برياني اللحم‘
صورة للتوضيح فقط، تصوير: iStock-BrianKimPhotography
المقادير:
- الأرز : كوبان ونصف
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة (كمية إضافية)
- القرفة : 4 أعواد
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- البصل : 2 حبة (مقطّع إلى شرائح)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الجزر : 3 حبات (مبشور)
- النعناع : ملعقة صغيرة (طازج)
- لحم الضاني : 500 غراماً (مقطّع إلى مكعبات)
- طماطم : 3 حبات (مقطّعة إلى مكعبات)
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- الفلفل الحار : 2 ملعقة كبيرة
- الزعفران : نصف ملعقة كبيرة
- زبيب : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير برياني اللحم:
1. اسلقي الأرز في ماء مملّح لمدّة 30 دقيقة ثم صفّيه واتركيه جانباً.
2. سخّني ربع كوب من الزيت في قدر واقلي عيدان القرفة فيه.
3. أضيفي البصل المفروم إلى القدر إلى أن يصبح لونه بنيّاً.
4. نكّهي بالزنجبيل والثوم البودرة.
5. أضيفي النعناع والجزر واتركي الطبق يطهو لمدّة دقيقتين.
6. أضيفي اللحم واطهيه لمدّة 15 دقيقة.
7. نكّهي الطبق بالفلفل الحار وأضيفي الطماطم واطهي المكونات لمدّة 10 دقائق.
8. اسكبي اللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض في القدر.
9. في قدر ثانٍ، سخّني الكميّة المتبقية من الزيت واقلي البصل المقطّع إلى شرائح إلى أن يصبح لونه بنيّاً. اتركيه جانباً.
10. ضعي الأرز في قدر ثالث وأضيفي البصل المقلي فوقه ثمّ الزعفران والزبيب ومزيج القدر الأوّل.
11. غطّي القدر واتركيه على النار لمدّة 15 دقيقة. قدّميه فوراً.
استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il
- فوائد الزيتون الأسود غير متوقعة! تعرفوا عليها
- فوائد القلقاس للنساء... احصلي عليها فوراً
- اليكم طريقة تحضير باذنجان محشي باللحم المفروم
- ‘حقنة‘ في البيت تقلب حياة فتاة ، فيديو
- هام لمرضى الصدفية: ماذا نفعل في حال لم يساعد أي علاج ؟
- سهى : التقيت بشخص اراد خطبتي اخبرته بمرضي فهرب ..
- فشلت العلاجات السابقة للصدفية؟ تعرفوا على هذه الادوية
- هل تعانون من الصدفية ؟! لستم مجبرين على مواجهة المرض وحدكم
- فوائد القلقاس للنساء... احصلي عليها فوراً
- فوائد المغنيسيوم للجسم خارقة. اسألي طبيبك عنها