اغلاق

عزيزتي: اليك طريقة تحضير كيك الموز المقلوب

تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، على طريقة تحضير كيك الموز المقلوب، وصفة جديدة ولذيذة نقدمها لكِ ، حضريها كنوع من التحلية على العشاء،


صورة للتوضيح فقط - تصوير: iStock-Alexandre Machado

جربي أيضاً طريقة عمل ساندويتشات الوافل بالفراولة والجبن الكريمي.

مقادير طريقة تحضير كيك الموز المقلوب:
للموز المكرمل:
½ 1 كوب سكر ناعم
4 - 5 موز، ناضج
¼ ملعقة صغيرة قرفة

لمزيج الكيك:
⅔ كوب زبدة غير مملحة، مع كمية إضافية للدهن
¼ 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
½ 1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
4 بيضات مفصولة
¾ كوب سكر ناعم غير مكرر
2 موز كبير ناضج، مقشر ومهروس

طريقة تحضير كيك الموز المقلوب:
سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
ادهني قاع وجوانب قالب كيك قطره 9 بوصة، ذو قاعدة منفصلة بالزبدة ، ثم افرشيه بورقة برشمان.
لعمل الموز المكرمل، ضعي السكر و⅔ كوب من الماء في مقلاة ثقيلة واطهي المزيج على نار عالية حتى يذوب السكر.
اتركي المزيج يغلي حتى يصبح سميك القوام ويتكرمل ويصبح لونه بني ذهبي، مع الحرص على عدم حرقه.
أزيلي المقلاة عن النار وصبيها على الفور في قالب الكيك، مع تحريك المقلاة قليلاً من جانب إلى آخر حتى يغطى القالب بالتساوي.
قشري الموز وقطعيه إلى أنصاف طولية.
رتبي الشرائح على الكراميل في نمط أنيق، قطعي الزوائد حسب الضرورة ، ثم رشيه بالقرفة المطحونة.
انخلي الدقيق، البايكينج باودر ومسحوق القرفة معاً في وعاء.
ضعي بياض البيض في وعاء نظيف واخفقيه حتى تتشكل به قمم صلبة.
ضعي الزبدة والسكر في وعاء كبير آخر واخفقيهم جيداً حتى يصبح القوام خفيفًا.
أضيفي صفار البيض ببطء في مزيج الزبدة، واحدة تلو الأخرى مع الخفق.
أضيفي الموز المهروس، يليه المكونات الجافة مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة.
وأخيرا، أضيفي بياض البيض واخفقي المزيج جيداً.
اسكبي الخليط في القالب ووزعيه بالتساوي بالسباتولا.
اخبزيه لمدة 50 - 60 دقيقة، أو حتى تختبري النضج بإدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفاً.
اتركي الكيك يبرد لبضع دقائق قبل تحريره من القالب. (من الأسهل أن تخرجيه من القالب عندما يكون دافئاً، قبل أن تتصلب قاعدة الكراميل).
مرري سكين رفيع على جوانب القالب. ضعي صحن مسطح كبير على الوجه، أمسكي بالقالب والصحن، ثم اقلبيهم رأساً على عقب، ارفعي القالب برفق وقومي بإزالة ورقة البرشمان.
قدمي الكيك دافئاً.

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
اغلاق