تحضير ورق عنب باللحمة المفرومة والأرز
صورة توضيحية، تصوير: iStock-ALLEKO
مقادير ورق عنب باللحمة المفرومة والأرز
- ورق العنب : كيلو (أخضر / مسلوق ومصفى)
- الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول ومنقوع)
- لحم مفروم : 200 غم
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
- لحم الريش : 6 قطع (لحم خروف)
- ملح : ملعقة صغيرة (للأرز)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
طريقة تحضير ورق عنب باللحمة المفرومة والأرز
اخلطي الأرز مع اللحم المفروم في وعاء.
أضيفي زيت الزيتون والسمن والملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود واخلطي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
احشي ورق العنب بكمية صغيرة من الحشوة و لفيه رولات صغيرة وأحكمي إغلاقه وشديه.
وزعي القليل من زيت الزيتون في قدر الطهي ثم ضعي اللحم الريش عليه وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
صفي ورق العنب فوق اللحم بشكل محكم ومرتب.
اغمري ورق العنب بالماء واضغطيه بطبق زجاجي حتى لا تنفتح الأوراق أثناء الطهي.
ضعي القدر على نار عالية حتى يبدأ بالغليان ثم خففي النار واتركيه لمدة ساعتين حتى ينضج ويمكن تزويد مدة الطهي بحسب النضوج.
ازيلي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون.
اسكبي الورق واللحم في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب اللبن الزبادي أو سلطة الخيار باللبن حسب الرغبة.
استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il
- فوائد عشبة لسان الثور خارقة من دون شك!
- الشيف عمار أباظة من مجد الكروم يقدم 3 وصفات لسلطات غنية ومغذية
- أعراض لدغة العقرب تتطلب التدخل الطبي
- فوائد الكركديه الساخن رائعة للقلب
- أسباب وأعراض الإصابة بالدودة الشريطية
- ارتفاع أو نقص الفيتامين بي12 يصيبك بأمراض خطيرة
- ضلع اللحم المشوي بالأعشاب
- أعراض ارتفاع كريات الدم البيضاء والأسباب
- اكتشفوا معنا أعراض ضغط فقرات الظهر
- تعرفوا على دليل غسل الملابس في هذه السطور