ستيك لحم مع صلصة الفطر على طريقة الشيف ياسر
صورة للتوضيح فقط تصوير : iStock-TanyaSid
المكونات :
800 جرام لحم ستيك
1 ملعقة زيت نباتي
3 ملاعق زيت زيتون
1 باقة صغيرة روز ماري
2 ملعقة زبدة
3 أكواب مرق لحم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 كوب كبير فطر طازج
البطاطا البوريه:
500 جرام بطاطا مقشرة ومقطعة
2 ملعقة صغيرة كريمة طبخ
1 كوب صغير حليب
1 ملعقة زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح و فلفل
الطريقة:
• نضع الستيك داخل صينية ونضيف كلاً من: ملح، فلفل، زيت الزيتون، والروزماري، ونتركها مدة ساعة داخل البراد.
• نضع قدراً داخله ماء على النار ونسلق البطاطا حوالي ربع ساعة، بعدها نصفيها جيداً، ثم نسخن الحليب قليلاً ونضيفه إلى البطاطا مع الزبدة ثم نضيف الملح والفلفل ونحرك جيداً حتى تصبح البطاطا جاهزة.
• للستيك: نضع مقلاة على النار ونضيف الزبدة والزيت النباتي ثم نضع قطع الستيك وتُطهى على الوجهين.
• نرفع الستيك عن النار لكي يرتاح قليلاً ثم نضيف البصل الناعم والفطر على المقلاة ونطهو مدة خمس دقائق ثم نضيف مرق اللحم ونتركه يغلي مدة خمس دقائق ثم نضيف الكريمة مع التحريك المستمر والسريع بعدها نتذوق ونضيف الفلفل.
• عند التقديم نضع البطاطا البوريه داخل الطبق ثم نضيف الستيك مع الخضار ثم نسكب الصوص.. ويقدم ساخناً.
استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il
- فوائد المغنيسيوم للجسم خارقة. اسألي طبيبك عنها
- تصاميم حمامات صغيرة وبسيطة
- أعراض الربو التحسسي والأسباب
- أعراض الضغط العالي وعوامل الخطر
- فوائد عشبة لسان الثور خارقة من دون شك!
- الشيف عمار أباظة من مجد الكروم يقدم 3 وصفات لسلطات غنية ومغذية
- أعراض لدغة العقرب تتطلب التدخل الطبي
- فوائد الكركديه الساخن رائعة للقلب
- أسباب وأعراض الإصابة بالدودة الشريطية
- ارتفاع أو نقص الفيتامين بي12 يصيبك بأمراض خطيرة