المقادير
البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الستيك : كيلو (فيليه)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومفروم دوائر)
- الكوسا : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة دوائر)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الخل : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
1. اصنعي شقوق بالسكين في قطع اللحم وتبليها بالملح والفلفل والخل والزنجبيل والزيت لمدة ساعة على الأقل.

2. اسلقي البطاطس والكوسا والجزر والفلفل مع الثوم والبصل وصفيها واتركيها جانباً.

3. في مقلاة على النار أضيفي تتبيلة الستيك بعد إخراج الستيك من الثلاجة وقطع الستيك وحمريها على نار عالية على الجهتين حتى تستوي.

4. أضيفي الخضار المسلوقة وقلبي المزيج لمدة 10 دقائق وقدميه ساخناً.