اغلاق

اليكم طريقة عمل خبز البطاطا للبرجر

ننشر لكم زوار موقع بانيت وصحيفة بانوراما الكرام طريقة تحضير خبز البطاطا للبرجر، صحتين وعافية .


صورة للتوضيح فقط - iStock-FilippoBacci

المقادير:
- (500 غرام) من البطاطا البيضاء (حوالي 3-4 حبات بطاطا متوسطة الحجم )
-  4 أكواب طحين أبيض
- (120-140 مل) من ماء سلق البطاطا
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة (30غ) (زيت الزيتون أو عباد الشمس)
- 25 غ خميرة جامدة طازجة
- ملعقة صغيرة سكر بني

طريقة التحضير:
نضع البطاطا في الماء الساخن ونقوم بسلقها ،نحضر الخميرة بإذباتها بقليل من الماء الدافئ مع السكر البني ونحركها حتى تصبح مائعة ثم نضيف ملعقتان صغيرتان من الطحين ونستمر بالتحريك،  نقشر البطاطا ونضعها في وعاء مناسب ونهرسها مع بعضها ثم نقوم بوضع الطحين مع البطاطا المهروسة ونقوم بالعجن، لتصبح متماسكة قدر الإمكان.
نضع ماء سلق البطاطا بمقدار نصف كوب على مزيج الخميرة السابق ونخلطه جيداً ثم نضعه فوق عجينة البطاطا والطحين ونضيف كمية ماء البطاطا الباقية ( كوب أو أقل تقريباً ) ونضيف ملعقتين صغيرتين من الملح ثم نعجن جيداً وبقوةونضيف الزيت ونستمر بالعجن ، نضع العجينة في وعاء ونغطيها بالنايلون ونتركها تستريح لمدة 35 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة.
بعد أن تستريح العجينة نخرجها ونعجنها قليلاً على صينية نرش عليها الطحين نجعلها بشكل يشبه قالب الكيك ونتركها ترتاح 25 دقيقة أخرى . نسخن الفرن على درجة 240 مئوية ثم نضع العجينة في وعاء مناسب لشكها ونغطيها بغطاء كي لا يحترق الوجه و لضمان استواء الداخل بالبخار ونخبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة ، بعد ذلك نزيل الغطاء ونستمر بالخبز لمدة 20 دقيقة أخرى لكن على درجة 230 مئوية ، مع إحمرار الوجه تصبح جاهزة للأكل بعد أن تبرد قليلاَ.


استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
مأكولات
اغلاق