اغلاق

طريقة عمل ورق العنب بالطريقة التركية

نعرض لكم زوار موقع بانيت وصحيفة بانوراما الكرام طريقة تحضير ورق العنب بالطريقة التركية ، صحتين وعافية .


صورة للتوضيح فقط - iStock-Ezhukov

 المقادير:
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (حجم كبير / مفروم فرماً ناعماً)
- الأرز المصريّ : 3 اكواب
- صلصة طماطم : 4 ملعقة صغيرة
- زبيب : 4 ملعقة صغيرة
- صنوبر : 4 ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- الشبت : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- بهارات مشكلة : 2 ملعقة صغيرة
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- ورق العنب : 500 غراماً (مسلوق)

طريقة التحضير:
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الأرز وكوب من الماء واسلقي الأرز نصف سلقة، ارفعي القدر عن النار، وأضيفي إليه صلصة الطماطم، الزبيب، الصنوبر، القرفة، الشبت، البهارات، الكمون والملح، واخلطي المكونات حتى تتداخل واتركي الحشوة تبرد بدرجة حرارة الغرفة وضعي ورقة عنب على سطح العمل، وأضيفي القليل من الحشوة ولفّي الورقة على شكل رول.
كرّري العملية حتى انتهاء الكمية، على أن ترصّي رولات ورق العنب في قدر ثم ضعي القدر على النار ثم ضعي طبق ثقيل على الوجه، واغمري ورق العنب بالماء وضعي القدر على نار متوسطة. عند الغليان، خفّفي النار واطهي ورق العنب لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
قدّمي الطبق ساخناً


استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
مأكولات
اغلاق