اغلاق

جربي طريقة تحضير البطاطا والباذنجان مع الزبادي

ننشر لكم زوار موقع بانيت وصحيفة بانوراما الكرام طريقة تحضير البطاطا والباذنجان مع الزبادي ، وجبة سهلة وسريعة ، صحتين وعافية .


صورة للتوضيح فقط - iStock-zeleno

المقادير:

مكوّنات الصوص :
لبن : علبتين (رائب)
دقيق : 2 ملعقة كبيرة
المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
الثوم : فصّان (مهروس)
الخل : ملعقة صغيرة
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

مكوّنات الزينة :
الخبز : نصف كوب (مقطع)
صنوبر : 2 ملعقة كبيرة
سماق : ملعقة كبيرة
بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
الباذنجان : 4 حبات (صغير الحجم)
البطاطا : 1 حبة (كبيرة الحجم)
حمص : كوب (مسلوق)
طماطم : 1 حبة (مفرومة)
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير:
نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح دائرية وندهنها بزيت الزيتون ثمّ نشويها حتّى تنضج وتتحمّر ونسلق البطاطا على نارٍ متوسطة ثمّ نقشرها ونقطعها إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم ثم نضع زيت الزيتون في مقلاةٍ كبيرةٍ ثمّ نقلب مكعبات البطاطا المنكهة بالملح فيها حتّى تصبح الطبقة الخارجية مقرمشة وحمراء.
 نضيف الحمص المسلوق ثم نقلب المكوّنات جيداً مع بعضها البعض ونحمص قطع الخبز والصنوبر في زيت ساخنٍ حتّى يأخذان اللون الذهبيّ.
نخرج اللبن الرائب من الثلاجة قبل ساعةٍ من بدء التحضير ثم نقوم بخلط المايونيز واللبن الرائب والثوم والملح والفلفل الأسود ثم نخلط الخلّ والطحينية ثمّ نضيفهما إلى الخليط السابق ونقلب المكوّنات جيداً.
نصب عصير الليمون ونقلّب قليلاً ثم نقوم بإحضار صينية الفرن ثم نرتب قطع الباذنجان المشوية في قاعها ثمّ ملعقة كبيرة من الصوص وبعد ذلك نضع مكعبات البطاطا والحمص وندخل الصينية في فرنٍ ساخنٍ حتّى تسخن ثم نخرج الصينية من الفرن وننثر الطماطم المفرومة على وجهها ثمّ نضيف الصوص ونزين الوجه بالخبز المحمص والبقدونس والصنوبر والسماق.


استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
مأكولات
اغلاق