اغلاق

طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة

ننشر لكم زوار موقع بانيت وصحيفة بانوراما طريقة تحضير عجينة البيتزا الرقيقة، صحتين وعافية .


صورة للتوضيح ققط - iStock-Nastasic

المقادير:
- للحشو :
الفطر : كوب (مقطع شرائح)
الثوم : فصّان (مهروس)
طماطم : 4 حبات (مقطعة)
الفلفل الأخضر الحلو : 3 حبات (مقطع شرائح)
البصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
صلصة طماطم : نصف كوب
النقانق : 4 حبات (مقطع)
زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
الذرة : ملعقة كبيرة
جبن البارميزان : 2 كوب
- طحين : 3 اكواب
- خميرة : 2 ملعقة صغيرة (حبيبات)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ماء فاتر : كوب ونصف

طريقة التحضير:
- نضيف الزيت النباتي ونفرك الطحين جيداً.
- نضع الخميرة الفورية والسكر في كوب ونذوبهم بالقليل من الماء الفاتر، ثم نتركها جانباً حتى ترتفع إلى أعلى.
- نضيف الخميرة على الطحين، ثم نبدأ بإضافة كمية الماء بالتدريج وليس دفعة واحدة، ونعجن.
- نتابع العجن حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة، ثم نغلف الوعاء بورق البلاستيك ثم نضعها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
-
 في تلك الأثناء نبدأ بتحضير الحشو بوضع الزيت النباتي في وعاء على النار ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف الثوم.
-
 نضيف الفلفل الأخضر الحلو ونقلب لعدة دقائق.
-
نضيف الطماطم ونقلب، ثم نضيف الفطر والذرة والنقانق ونتابع التقليب.
-
 نترك الخضراوات على النار إلى أن تنضج تماماً، ثم نضيف الزعتر المجفف ونقلب قليلاً ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
-
 نضع العجينة على طاولة مدهونة بالزيت النباتي، ثم نقسمها إلى أقراص متوسطة الحجم ثم نتركها لترتاح لمدة عشر دقائق.
-
 نرق العجينة بالشوبك على شكل قرص دائري على أن تكون العجينة رقيقة.
-
 نضع العجينة في الصينية المراد الشوي بها، ثم نوزع صلصة الطماطم على أن لا تصل إلى الأطراف.
-
 نوزع كمية من الحشو، ثم جبنة البارميزان.
-
نسخن الفرن على درجة حرارة عالية، ثم ندخل البيتزا إلى الفرن حتى تنضج وتبدأ أطرافها تأخذ اللون الذهبي.
-  نخرج البيتزا من الفرن ونقسمها على شكل مثلثات وتقدم.


استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
مأكولات
اغلاق