اغلاق

حضري شرائح السمك مع الكراث وصلصة الخل

اليك زائرتنا طريقة تحضير واعداد طبق من شرائح السمك مع الكراث وصلصة الخل .. حضريه بنفسك زائرتنا واخبرينا ما رأيك بمذاقه ؟!



المقادير :

- صلصة خل.
- ربع كوب من الخل البلسمي الحلو.
- نصف كوب من خردل ديجون.
- ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون.
- ملح خشن وفلفل مطحون حديثاً.
- 8 فصوص ثوم مفرومة.
- كيلوغرام واحد من شرائح سمك اللقز أو الهامور (4 شرائح سماكتها 2.5 سم ووزن كل واحدة 052 غراماً).
- 4 رؤوس كراث (الجزء الأبيض والأخضر الطري فقط).
- ملعقتا طعام من زيت الزيتون.

طريقة التحضير :
- لإعداد صلصة الخل، يخفق الخل مع الخردل في وعاء صغير. يضاف الزيت تدريجياً في شكل خيط رفيع ويتابع الخفق للحصول أخيراً على صلصة ناعمة شبه كثيفة، يضاف إليها الملح والفلفل حسب الذوق. توضع الصلصة جانباً.
- يهرس الثوم مع ملعقة شاي من الملح، تفرك شرائح السمك بمزيج الملح والثوم ويرش فوقها الفلفل حسب الذوق. توضع شرائح السمك جانباً.
- يحمى مصبع الفرن أو الفحم، يسلق الكراث في قدر كبيرة مليئة بالماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق حتى ينضج تقريباً. يصفى الكراث ويوضع جانباً.
- تدهن شرائح السمك ورؤوس الكراث بالقليل من زيت الزيتون قبل وضعها فوق المصبع على نار مباشرة، تطهى شرائح السمك ورؤوس الكراث على أول جهة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تحمرّ، ثم تقلب إلى الجهة الأخرى لتحمرّ أيضاً من الخارج وتنضج من الداخل.
- تسكب صلصة الخل في أطباق فردية وتوزع فوقها شرائح السمك ورؤوس الكراث.

ملاحظة :
يمكنك استعمال سمك القد أو السلمون أو أي نوع آخر من السمك اللذيذ في هذه الوصفة، وإذا أردت شواء السمك والكراث فوق فرن الغاز، ضعي مقلاة مصبعة فوق نار خفيفة.

لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا


استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
مأكولات
اغلاق