اغلاق

لغداء مميز: حضري الدجاج بالكاشو

تقدم لك الطاهية "مي قدّورة" وصفة الدجاج بالكاشو بطريقة سهلة ومميزة وبنفس الطعم الذي تحصلين عليه من المطعم، جربيها لغداء مميز.


 
المقادير:
- 300 غم صدور دجاج بدون عظم مقطعة الى مكعبات.
- كوب فلفل ألوان مقطع الى مكعبات.
- بصلة متوسطة مقطعة الى مكعبات.
- عود بصل أخضر مقطع.
- جزرة مقطعة الى شرائح.
- 1/2 كوب فطر مقطع إلى شرائح.
- 1/2 كوب كاشو مقلي.

لتتبيلة الدجاج:

- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود وفلفل أحمر مطحون.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- 1/2 معلقة صغيرة زنجبيل مبروش.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة زيت للقلي.

لتغطية الدجاج:

- 2 ملعقة كبيرة طحين.
- 2 ملعقة كبيرة نشاء.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
- رشة ملح وفلفل أحمر.

للصلصة:

- 1/4 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- 1/3 كوب صلصة الصويا.
- 2 معلقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار الحلوة (sweet chilli sauce) أو (ملعقة كبيرة سكر بني + ملعقة صغيرة شطة حمراء).
 
طريقة التحضير:
1. تنقع قطع الدجاج بمكونات التتبيلة وتترك لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
2. تغطى قطع الدجاج كل على حدة بخليط الطحين، وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون، وتوضع جانبا على ورق خاص للتخلص من الزيت ﺍﻟﺰﺍﺋﺪ.
3. توضع مقلاة واسعة على نار حامية حتى تصبح ساخنة، ثم تضاف 4-6 ملاعق كبيرة زيت قلي ويسخن، ثم تضاف الخضار بدءا بالبصل وتحمر سريعا في الزيت دون الوصول إلى ﺍﻹﺳﺘﻮﺍء.
4. تضاف قطع الدجاج وخليط الصلصة ويحرك إلى يغلى لمدة دقيقتين.
5. ثم تسكب وتـزين بالكاشو، وتقدم إلى جانب الأرز أو النودلز.

لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا


استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
مأكولات
اغلاق