المقادير:
- 6 حبات بطاطا صغيرة الحجم مغسولة ومقطعة أنصاف.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية (ممكن استبدالها بالأوريغانو).
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب جبنة بازميزان مبشورة.

طريقة التحضير:
1. سخني الفرن، وجهزي طبق فرن مبطن بورق زبدة واتركيه جانبا.
2. ضعي البطاطا بعد غسلها وتقطيعها في وعاء به ماء مثلج، واتركيها لمدة 1/2 ساعة ثم جففيها.
3. انثري الملح والفلفل الأسود والثوم المهروس وزيت الزيتون حتى تمتزج المكونات معا.
4. ضعي البطاطا في طبق الفرن المعد سابقا، وضعيها بالفرن مع التقليب بين فترة وأخرى حتى تتحمر وتتقرمش من جميع الجهات وتستوي.
5. انقلي البطاطا إلى طبق التقديم، وانثري البقدونس واخلطيه معها.
6. أضيفي الجبنة البارميزان على الوجه عند التقديم وقدميها فورا ساخنة.