يمكن تقديم هذه الكعكة في الاعياد، المناسبات والاحتفالات، ويمكن تغطية الكعكة بكريمة حامضة وتزيينها ببرش البرتقال والليمون.

المقادير:
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 200 غرام سكر بني.
- 250 مللتر زيت زيتون او عباد الشمس.
- 500 غرام جزر مبشور.
- 8 حبات تمر منزوعة البذر ومفروم.
- 100 غرام من البندق مفروم.
- 280 غرام دقيق منخول.
- ملعقة ونصف baking powder.
- ملعقة قرفة.
- نصف ملعقة صودا للشرب.
- نصف ملعقة ملح.

للزينة:
- سكر بودرة او شمينت.
- 2 شمينت حامضة.
- 2 ملاعق سكر بودرة.
- ½ ملعقة فانيلا سائلة.

طريقة التحضير:
- نسخن الفرن لدرجة حرارة 180، نضع في قاع الصينية ورق خبيز وندهنه بالزبدة.
- نسكب في وعاء قمح، baking powder، القرفة والملح ونخلط قليلا.
- نخفق في الخلاط الكهربائي السكر والبيض حتى نحصل على خليط منفوخ، نخفف من سرعة الخلاط ونسكب الزيت خلال الخلط. نضيف الجزر، التمر البندق ونخلط لمدة دقيقة.
- نطفئ الخلاط الكهربائي ونضيف المقادير الجافة، نحرك قليلا.
- نسكب الخليط على صينية الخبيز ونخبز لمدة ساعة.
- نخرجها من الفرن وننتظر حتى تبرد ونرش عليها سكر بودرة او الزينة:
- لتحضير الزينة: نسخن فرن لدرة حرارة 150، في وعاء نخلط الشمينت الحامضة، السكر بودرة، الفانيلا ونسكب فوق الكعكة. نخبزها لمدة 7 دقائق
- نضعها في البراد 12 ساعة قبل التقديم.