المقادير:
- 4 بيضات.
- 3 ملاعق كبيرة كريما حامضة.
- نصف كوب جبن موتزاريلا مبشور.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم.

طريقة التحضير:
- اخفقي البيض مع الكريما الحامضة، أضيفي الجبنة.
- تبليها بالملح والفلفل.
- أذيبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- صبي مزيج البيض في المقلاة وقلبي جيدا، لمدة 7 دقائق.
- أضيفي الريحان المفروم واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
- ارفعيه من على النار.