شكشوكة من حب الحمص وصلصة التشوما

المقادير لتحضير 4 وجبات:
- 2 ملاعق زيت.
- حبة بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة الى مكعبات صغيرة.
- كوب ونصف حمص مسلوق (يمكن استخدام الحمص المجمد).
- 4 أسنان ثوم مقسمة الى شرائح رفيعة.
- ملعقة صلصة تشوما.
- حبة بندورة كبيرة مهروسة.
- ½ ملعقة ملح.
- ½ ملعقة فلفل اسود.
- ½ كوب ماء.
- 50 غراما جبنة فيتا مبروشة خشن.
- 50 غراما جبنة قشقوان مبروشة خشن.
- 4-6 بيض (مفضل غنية بالاوميغا3).
- ريحان.

طريقة التحضير:
- اذا كنتم ستستخدمون الحمص المجفف/ ننقع الحمص مدة 3 دقائق بمياه فاترة ونصفيه.
- في مقلاة متوسطة الحجم نسخن الزيت على نار عالية، نضيف البطاطا ونقليها حتى يصبح لون البطاطا ذهبيا من كل الجوانب.
- نضيف حب الحمص المطبوخ، الثوم صلصلة التشوما، البندورة، الملح والفلفل الاسود ونقليهم لمدة دقيقة.
- نضيف نصف كوب ماء، نتركهم حتى الغليان ونخفف النار الى نار هادئة.
- نغطي المقلاة ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تصبح البطاطا طرية، اذا رأينا انه هناك نقص بالمياه نضيف ملعقة او ملعقتان من المياه المغلية.
- نرش الجبنة المبروشة، نسخن المقلاة قليلا ثم نضيف البيض. نرش الريحان، نرش القليل من الملح، ونترك المقلاة دون الغطاء حتى ينضج البيض.
- تٌقدم مع الخبز المحمص.

لمزيد من اخبار صحة ومنزل اضغط هنا