اغلاق

طريقة عمل برياني دجاج بخطوات سهلة وسريعة

طريقة عمل برياني الدجاج من وصفات الطبخ الهندي المتعددة، وطريقة عملها ومكوناتها تشبه إلى حد ما طبخات عربية مثل كبسة دجاج وكبسة لحم،



ومن المفضل تناولها بجانب مكونات خضراء سواء كانت صواني خضار أو سلطات مثل سلطة الفتوش.

المقادير:

- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 4 حبات قرنفل.
- 2 عود قرفة.
- ورقة غار.
- 3 حبات هيل.

مقادير الأرز:

- 2 كوب أرز بسمتي.
- 2 حبة بصل، شرائح.
- حبة بندورة مفرومة.
- 3 حبات فليفلة حارة.
- ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل بالثوم.
- 0.25 كوب أوراق نعناع طازج مفرومة.
- 0.25 كوب أوراق كزبرة طازجة مفرومة.
- 0.5 كوب زبادي.
- رشة كركم.
- 0.5 ملعقة صغيرة شطة.
- ملح وفلفل.

مقادير الدجاج:

- 500 غ دجاج، مكعبات.
- 0.25 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل والثوم.
- ملعقة كبيرة زبادي.
- ملعقة صغيرة شطة.
- 0.5 ملعقة صغيرة جرام ماسالا.
- ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

- ضعي كل مكونات تتبيلة الدجاج معا في وعاء كبير، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي، ادخليها المبرد لمدة 30 دقيقة.
- انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة.
- حمي الزيت في قدر كبير، واضيفي الغار والقرفة والقرنفل وقلبي، ثم أضيفي البصل والفلفل والنعناع والكزبرة والملح والفلفل وقلبي لمدة 2 دقيقة.
- أضيفي المعجون وقلبي، ثم أضيفي البندورة ودعيها على النار حتى تلين.
- أضيفي الدجاج بالتتبيلة المصاحبة والشطة مع الكركم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- غطيها واتركيها لمدة 7 دقائق.
- أضيفي كوب زبادي مع 3 كوب ماء وملح، دعليها لتغلي، بعدها خففي النار واتركيها لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الأرز بعد تصفيته، واطهيه لمدة 10 دقائق على نار هادئة.

لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا


استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ panet@panet.co.il

لمزيد من مأكولات اضغط هنا
هذه الاعلانات قد تهمك
مأكولات
اغلاق