ومن المفضل تناولها بجانب مكونات خضراء سواء كانت صواني خضار أو سلطات مثل سلطة الفتوش.

المقادير:
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 4 حبات قرنفل.
- 2 عود قرفة.
- ورقة غار.
- 3 حبات هيل.

مقادير الأرز:
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 2 حبة بصل، شرائح.
- حبة بندورة مفرومة.
- 3 حبات فليفلة حارة.
- ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل بالثوم.
- 0.25 كوب أوراق نعناع طازج مفرومة.
- 0.25 كوب أوراق كزبرة طازجة مفرومة.
- 0.5 كوب زبادي.
- رشة كركم.
- 0.5 ملعقة صغيرة شطة.
- ملح وفلفل.

مقادير الدجاج:
- 500 غ دجاج، مكعبات.
- 0.25 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل والثوم.
- ملعقة كبيرة زبادي.
- ملعقة صغيرة شطة.
- 0.5 ملعقة صغيرة جرام ماسالا.
- ملح وفلفل.

طريقة التحضير:
- ضعي كل مكونات تتبيلة الدجاج معا في وعاء كبير، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي، ادخليها المبرد لمدة 30 دقيقة.
- انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة.
- حمي الزيت في قدر كبير، واضيفي الغار والقرفة والقرنفل وقلبي، ثم أضيفي البصل والفلفل والنعناع والكزبرة والملح والفلفل وقلبي لمدة 2 دقيقة.
- أضيفي المعجون وقلبي، ثم أضيفي البندورة ودعيها على النار حتى تلين.
- أضيفي الدجاج بالتتبيلة المصاحبة والشطة مع الكركم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- غطيها واتركيها لمدة 7 دقائق.
- أضيفي كوب زبادي مع 3 كوب ماء وملح، دعليها لتغلي، بعدها خففي النار واتركيها لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الأرز بعد تصفيته، واطهيه لمدة 10 دقائق على نار هادئة.

لدخول زاوية الصحة والمنزل اضغط هنا